Resep Kolak Kuah Susu yang Maknyus, Dibuat Tanpa Santan!
Kolak adalah jenis makanan penutup dari Indonesia yang dibuat dari pisang ataupun ubi dengan cara direbus dengan santan dan gula. Namun, kreasi menu kolak kali ini tidak menggunakan bahan santan, lho, melainkan susu full cream.
Kolak kuah susu ini mengadaptasi resep milik Willgoz. Rasanya enak dan bikin nagih. Cocok banget disantap sebagai cemilan keluarga di akhir pekan. Daripada penasaran, yuk, disimak resep selengkapnya di bawah ini!
Bahan Kolak Kuah Susu
- 2 buah singkong, dipotong
- 1 buah ubi jalar, dipotong
- 2 buah pisang tanduk, dipotong
- 200 gram gula merah, disisir kecil-kecil
- 800 ml air
- 1000 ml susu full cream
- 4 lembar daun pandan
- 1 sdt garam
Cara Membuat Kolak Kuah Susu
- Rebus singkong pada air mendidih. Tunggu hingga singkong empuk.
- Setelah itu, masukkan ubi jalar sekitar 10 menit. Matikan api dan tiriskan.
- Pada panci, masukkan susu full cream, gula merah, dan pandan. Kemudian, panaskan hingga gula mencair dan tercampur merata.
- Lalu, masukkan garam dan aduk kembali hingga merata.
- Masukkan singkong, ubi, dan pisang ke dalam panci. Masak hingga semua bahan empuk.
- Kolak kuah susu dapat disajikan.
Tips Membuat Kolak Kuah Susu
- Pisang tanduk bisa diganti dengan pisang uli atau pisang kepok. Pastikan pisang yang kamu pilih sudah cukup matang.
- Bila sulit menemukan ubi jalar oranye, kamu dapat menggantinya dengan ubi ungu.
- Pilih ubi jalar yang empuk yang bagian kulit luarnya merah dan telah mengelupas.
- Untuk mengetahui keempukan singkong, kamu bisa menusuk singkong menggunakan pisau atau garpu. Apabila setelah ditusuk, kemudian singkong tidak jatuh berarti sudah empuk.
- Untuk menambah aroma kolak, kamu juga bisa menambahkan ekstrak vanila.
- Sebaiknya, gunakan api kecil dan kolak selalu diaduk supaya susu tidak pecah.
Kolak kuah susu memiliki rasa gurih, manis, dan teksturnya lembut. Hidangan ini dapat disajikan hangat ataupun dingin dengan tambahan es batu. Rasanya dijamin maknyus dan gak kalah enak dari resep kolak originalnya. Jadi, tunggu apa lagi. Yuk, segera sajikan buat menu camilan bersama keluarga.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
