Resep Kroket Udang Keju, Isian Lembut Kulitnya Renyah
Camilan enak dan bergizi satu ini yang bisa menemani kamu saat bersantai maupun saat kerja di rumah wajib kamu coba. Selain enak, camilan ini bisa menambah mood kamu agar lebih semangat beraktivitas. Yups, kroket udang keju! Mungkin nama camilan ini sudah pernah kamu dengar dan terlihat seperti camilan gorengan biasa.
Namun kroket udang keju juga biasanya dijual di kafe mewah karena punya rasa unik dan enak. Isian yang lembut dan luarnya yang garing seperti bentuk buah rambutan ini sangat cocok dijadikan camilan saat kumpul bersama keluarga atau bestie kamu. Langsung saja kita praktikkan resep kroket udang keju favorit kamu, keep reading!
Bahan yang diperlukan
Bahan kroket udang keju:
- 50 gram margarin
- 75 gram bawang bombai, cincang
- 350 ml susu UHT
- 200 gram roti tawar tanpa kulit
- 100 gram keju
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt vetsin
- 1 sdt chicken powder
- 2 sdt gula pasir
- 4 butir telur
- 50 gram wortel, dipotong kecil-kecil lalu direbus setengah matang
- 100 gram udang direbus hingga matang, lalu dipotong kecil-kecil
Bahan pencelup, isian dan topping:
- 50 gram terigu protein sedang
- 100 ml air
- 200 gram putih telur
- 210 gram keju @7 gram, potong kecil-kecil
- 170 gram keju, diparut panjang dan dipanggang dengan suhu 100 derajat celcius selama 20 menit
Bahan saus:
- 6 sdm mayonaise
- 4 sdm saus cabai
Cara membuat
- Siapkan wajan dan panaskan di atas kompor, lalu masukkan margarin dan biarkan hingga meleleh dan cair
- Setelah itu, masukkan bawang bombai cincang, aduk-aduk dan masak hingga harum, lalu sisihkan
- Kemudian siapkan mangkuk besar, masukkan roti tawar, susu UHT, dan keju
- Bumbui dengan merica, vetsin, chicken powder, dan gula pasir, serta 4 butir telur yang sudah dikocok
- Aduk-aduk bahan adonan kroket tersebut hingga roti tawarnya pun hancur tercampur rata dengan semua bahan
- Setelah adonan rata dan lembut, masukkan potongan wortel rebus, potongan udang rebus, lalu aduk rata dengan adonan
- Masak adonan di wajan yang berisi margarin dan bawang bombai yang dimasak sebelumnya, aduk-aduk hingga adonan menggumpal, lalu sisihkan adonan dan tunggu sampai dingin
- Untuk isiannya siapkan keju dan potong-potong kecil memanjang
- Untuk bahan pencelup, siapkan mangkuk sedang, masukkan terigu, air, dan putih telur, aduk dan kocok hingga tercampur rata
- Untuk topping luarnya, siapkan keju parut yang sudah dipanggang setengah kering
- Selanjutnya, kita ambil satu sendok adonan, pipihkan lalu beri isian keju, dan bentuklah seperti kroket
- Celupkan ke bahan pencelup lalu gulingkan di parutan keju, lakukan ke semua adonan hingga habis
- Panaskan minyak, lalu goreng kroket hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan
- Untuk sausnya, campurkan mayonaise dan saus cabai
- Kroket udang keju siap dihidangkan
Tips kroket udang keju enak renyah
Untuk mendapatkan rasa kroket yang enak seperti sajian di kafe, terapkan tips membuat kroket udang keju berikut ini, ya:
- Sebaiknya bahan roti tawar yang tanpa kulit, supaya kroketnya lembut
- Pilih udang segar yang sudah dibuang cangkangnya, lalu daging udang tersebut direbus hingga matang sebelum dipotong-potong
- Pilih juga keju yang berkualitas untuk bahan isiannya, keju yang lembut seperti pasta, contohnya keju prochiz spready
- Untuk topping luarnya gunakan keju padat yang diparut, lalu diangin-angin dulu sebelum dipanggang, agar saat digoreng tidak meletup-letup
Resep kroket udang keju yang super renyah kulitnya dan lembut di bagian dalam, ternyata mudah dibuat, kan? Kamu juga bisa membuat banyak dan sebagian kroket dibuat frozen food-nya. Saat kamu pengen menyantapnya, tinggal digoreng sebentar lalu kamu dapat menikmatinya untuk dijadikan camilan atau sebagai pelengkap lauk saat kamu makan. Yuk bikin kroket udang keju yang banyak biar bisa dinikmati bersama orang tersayang!
