Kroket udang mayo, camilan praktis dan lezat untuk bekal anak.
Bahan sederhana dan mudah dibuat, cocok untuk menu sehari-hari.
Tips membuat kroket yang renyah dan gurih agar disukai anak-anak ada di artikel ini.
Anak mulai jenuh dengan menu bekal yang monoton? Tenang, kamu bisa coba sesuatu yang baru dan tetap mudah dibuat, yaitu kroket udang mayo. Rasa gurih udang yang berpadu dengan lembutnya saus mayo bikin camilan ini makin spesial.
Teksturnya yang crispy di luar dan lembut di dalam bikin si kecil lahap makan tanpa drama. Bahan-bahannya sederhana dan gampang banget dibuat. Yuk, simak resep dan cara membuat kroket udang mayo yang bisa jadi andalan bekal praktis setiap hari!
Bahan utama:
300 gram kentang, kukus dan haluskan
150 gram udang kupas, cincang halus
3 sdm mayones
1 butir telur
2 sdm margarin
2 sdm tepung maizena
Garam, lada, dan gula secukupnya
Pelapis:
1 butir telur, kocok lepas
Tepung terigu secukupnya
Tepung roti atau panko secukupnya
Panaskan margarin di wajan, lalu masukkan udang cincang. Tambahkan sedikit garam dan lada agar rasanya lebih gurih.
Tumis sampai udang berubah warna dan matang sempurna, kemudian angkat dan sisihkan.
Siapkan mangkuk, masukkan kentang yang sudah dihaluskan, tumisan udang, mayones, maizena, dan telur.
Aduk rata hingga semua bahan menyatu dan adonan bisa dipulung dengan mudah.
Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulat atau lonjong sesuai keinginan. Pastikan ukurannya tidak terlalu besar supaya matang merata saat digoreng.
Gulingkan kroket ke tepung terigu, celupkan ke telur kocok, lalu balur dengan tepung roti hingga tertutup rata. Proses ini bikin hasil akhirnya jadi renyah maksimal.
Panaskan minyak secukupnya di atas api sedang hingga siap digunakan.
Masukkan kroket, goreng hingga warnanya berubah keemasan dan bagian luar terasa garing. Angkat, tiriskan, dan biarkan sedikit hangat sebelum disajikan.
Kroket udang mayo siap untuk disajikan bersama saus tomat, saus sambal, atau mayones.
Pilih udang yang masih kenyal dan tidak berbau amis. Kalau pakai udang beku, pastikan sudah dicairkan dan dikeringkan dulu sebelum ditumis supaya adonan tidak lembek.
Setelah pertama kali dilapisi tepung roti, diamkan sebentar di kulkas sekitar 15 menit, lalu balur lagi sebelum digoreng. Hasilnya jadi lebih garing dan kriuk!
Jangan pakai api terlalu besar karena bagian luar bisa gosong sebelum dalamnya matang. Gunakan api sedang dan balik kroket perlahan agar warnanya merata.
Simpan kroket yang belum digoreng di wadah kedap udara dan taruh di freezer. Saat mau disajikan, tinggal goreng langsung tanpa perlu dicairkan dulu.
Padukan kroket dengan saus sambal, mayones, atau saus tomat biar rasanya makin lengkap dan disukai anak-anak. Untuk bekal sekolah, tambahkan sayur segar seperti selada, tomat, atau wortel kukus agar tampilannya lebih menarik dan nutrisinya seimbang.
Kroket udang mayo ini gak cuma enak, tapi juga praktis banget buat bekal sekolah anak. Rasanya yang gurih dan creamy dijamin bikin si kecil lahap makan tanpa sisa. Jangan tunggu lagi, praktikkan resepnya dan rasakan kenikmatannya!