Resep Kuah Bakso Sapi Spesial dan Cara Membuatnya yang Enak

Name: Resep Kuah Bakso Sapi Spesial dan Cara Membuatnya yang Enak
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

10 Sep 2024, 12:15 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

ilustrasi hidangan kuah bakso spesial (unsplash.com/Muhammad Arifin Nursalim)

Makanan ini mudah ditemukan di berbagai sudut tempat di Indonesia. Mulai dari abang-abang keliling dengan gerobak, pedagang kaki lima, kawasan pusat kuliner, kantin sekolah, mall, hingga hotel bintang lima.

Selain rasanya yang enak, hal lain yang membuat makanan ini begitu disukai adalah kuahnya yang gurih dan kaldunya terasa sedap. Apalagi disantap saat cuaca dingin dan hujan, dijamin bikin badan hangat dan perut nyaman.

Kamu juga bisa membuat kuah bakso sendiri di rumah, lho. Dijamin rasanya tak kalah dengan kuah bakso di abang-abang langgananmu. Berikut resep kuah bakso sapi spesial dan cara membuatnya yang enak, gurih, dan bening. Simak resep lengkapnya!

Bahan membuat kuah bakso sapi spesial

ilustrasi bahan membuat kuah bakso (freepik.com/freepik)

Bahan-bahan:

1 buah dengkul sapi
100 gram tetelan sapi
150 gram bawang putih
1 sendok makan merica butiran
1/2 sendok makan gula pasir
3 butir kemiri
1/2 biji pala
5 liter air untuk rebusan kedua
air secukupnya untuk air rebusan pertama
garam secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
minyak goreng secukupnya

Cara membuat kuah bakso sapi spesial

ilustrasi memasak kuah bakso (pexels.com/Annushka Ahuja)

Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng bawang putih dan kemiri yang telah dikupas sampai kecokelatan, lalu ngkat dan tiriskan.
Haluskan bawang putih, kemiri, merica butiran, garam, gula pasir, dan pala menggunakan blender.
Rebus dengkul sapi sampai air mendidih. Buang airnya dan ganti dengan lima liter air baru. Rebus kembali sampai mendidih bersama tetelan.
Tambahkan bumbu bakso dan aduk sampai rata. Diamkan sejenak, kemudian koreksi rasanya.
Kuah bakso sapi spesial siap disajikan sebagai pelengkap makan bakso.

Tips membuat kuah bakso sapi spesial

ilustrasi bakso sapi (pixabay.com/mufidpwt)

Selain tulang dengkul, kamu bisa menggunakan bagian tulang ayam yang lain. Contohnya, tulang iga, tulang kaki, bahkan buntut.
Pastikan air rebusan pertama dibuang dan gunakan air rebusan kedua sebagai kaldunya.
Gunakan bawang putih jenis kating yang mudah ditemukan di pasaran. Namun, perlu diperhatikan bahwa harga jenis ini lebih mahal daripada bawang putih biasa.
Pastikan bumbu yang digunakan benar-benar halus saat diblender agar kuah berwarna bening.

Dengan mengikuti resep kuah bakso sapi spesial di atas, kamu bisa menyajikan hidangan ini untuk 20-30 orang hanya dalam waktu 30-45 menit saja. Jadi, kamu tak perlu lagi lama mengantri di abang bakso langganan untuk menikmati bakso sepuasnya.

Tunggu apalagi? Yuk, coba buat kuah bakso sapi spesial buatanmu sendiri!"