Resep Kue Ape Teflon yang Gurih Banget untuk Camilan Soremu
Nikmatnya jajanan tradisional memang tak lekang oleh waktu. Salah satunya kue ape asal Betawi yang masih bisa kita jumpai hingga kini.
Banyak yang menyebutnya kue tetek, kue ape berwarna hijau dengan aroma pandan yang menggiurkan. Pinggirannya pun terasa renyah dan garing banget.
Kalau di dekat rumahmu gak ada yang jual, langsung saja bikin sendiri. Praktis dan mudah, berikut resep membuat kue ape teflon yang bisa jadi camilan sehari-hari.
1. Bahan-bahan membuat kue ape
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 175 gram gula pasir
- 400 ml air
- 25 ml air daun suji
- 2 sdt pasta pandan
- 1 sdt baking powder
- garam secukupnya
2. Campur tepung terigu dengan gula
Masukkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, dan garam ke dalam wadah. Aduk semua bahan tersebut hingga tercampur merata, lalu ayak sampai halus.
Setelah itu, masukkan gula pasir dan tuang setengah air yang sudah disiapkan. Tuang air sedikit demi sedikit sembari terus di aduk. Lakukan sampai adonan mengental.
3. Beri pasta panda, lalu uleni adonan
Uleni adonan dengan tangan selama 10-15 menit sampai benar-benar merata. Kemudian, tuang air daun suji ke dalam adonan.
Aduk adonan kue sampai berubah warna sedikit kehijauan. Kalau sudah tak ada bagian adonan yang menggumpal, tutup wadah dengan kain. Biarkan adonan selama satu jam agar mengembang sempurna.
4. Masak kue ape di teflon
Siapkan teflon di atas kompor, lalu oles dengan minyak goreng tipis-tipis saja. Kalau sudah panas, tuang satu sendok sayur adonan ke dalamnya. Tekan bagian tengah kue sampai sisinya berkulit, lalu tutup.
Kecilkan api dan biarkan kue ape termasak hingga matang dengan pinggirannya yang renyah. Jika sudah kecokelatan, segera angkat dan dinginkan. Kue ape teflon sudah bisa dihidangkan.
5. Tips membuat kue ape teflon antigagal
Simak beberapa tips praktis dan antigagal saat membuat kue ape teflon berikut ini, ya.
- Pastikan kamu menggunakan jenis tepung terigu yang tepat. Pilih yang berprotein sedang, agar hasilnya sesuai.
- Aduk adonan dengan hati-hati, jangan terlalu lama atau sebaliknya. Terlalu lama hanya membuat adonan gak mengembang, lho.
- Gunakan teflon dengan permukaan anti lengket. Dengan begitu, tekstur kue ape tak akan rusak saat diangkat.
Dengan resep di atas, kamu sudah bisa menikmati kelezatan kue ape di rumah, deh. Pinggirannya renyah, tapi bagian tengah lembut banget. Yuk, cobain!
