Jika ada nasi sisa, biasanya kamu olah jadi nih? Mungkin oleh sebagian orang akan diolah menjadi nasi goreng atau sebaliknya. Nah, daripada mubazir mending dibuat menjadi kue apem saja.
Teskturnya yang lembut, rasa dari kue apem nasi pun tak kalah nikmat yakni manis dan gurih. Hanya perlu bahan baku sederhana, yuk coba membuat kue apem nasi seperti resep berikut ini.
Bahan:
Siapkan blender. Di dalam blender masukkan 1 mangkuk nasi bersama 300 ml santan. Lalu blender sampai halus. Setelah halus tuang ke dalam wadah.
Selanjutnya masukkan tepung beras, tepung terigu, gula, santan, dan vanili ke dalam wadah berisi blenderan nasi tadi. Aduk rata, lalu tambahkan pula ragi instan dan aduk rata kembali sampai tidak ada adonan yang bergerindil.
Kemudian bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai selera, lalu masing-masing adonan diberi pewarna secukupnya. Setelah itu diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.
Letakkan panci kukusan di atas kompor, panaskan dengan api sedang. Tunggu hingga panas. Sembari menunggu panas, siapkan cetakan. Lalu olesi cetakan dengan sedikit minyak, barulah tuang adonan ke dalam cetakan.
Selanjutnya masukkan ke dalam panci. Beri alas pada tutup panci dan kukus hingga matang. Matikan api, angkat, dan tiriskan. Kue apem nasi siap disajikan.
Langkah cara membuat kue apem nasi di atas bisa banget buat dipraktikan di rumah untuk sajian camilan buka puasa yang nyaman di perut lho.