Resep Kue Basah Maksuba Asal Palembang, Cita Rasa yang Manjakan Lidah

14 Des 2020, 21:10 WIB

instagram/bundarayyanew

Maksuba adalah kue basah khas yang berasal dari kota Palembang. Kue maksuba ini memiliki cita rasa sangat manis dan legit. Warnanya kekuningan dan memiliki garis-garis hitam di tengahnya yang membuatnya terlihat seperti bolu lapis, walaupun garis-garisnya nampak tidak beraturan.

Kue ini biasanya menjadi sajian pada hari-hari penting seperti pada momen lebaran. Selain maksuba, ada juga bolu lapis legit, kue 8 jam dan kue engkak ketan.

Lalu, bagaimana cara membuat kue maksuba ini? Yuk, simak resep dan langkah-langkahnya berikut ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

parccarreg.com

Bahan-bahan :

20 butir telur bebek
400 gr gula pasir
1 kaleng kental manis
400 gram butter, lelehkan
1 sdt vanilli bubuk
Margarin untuk olesan

2. Kocok telur dan gula hingga mengembang

onceuponachef.com

Kocok telur dan gula sampai gula larut dan agak mengembang lalu kecilkan speed mixer. Masukkan 1 kaleng kental manis, aduk rata.

Setelah tercampur rata, tambahkan mentega leleh dan vanilli bubuk. Aduk rata lagi.

3. Panaskan oven dan siapkan loyang

youtube.com/Truthful Food

Panaskan oven terlebih dahulu selama 15 menit dengan suhu 180 derajat menggunakan api atas dan bawah. Hal ini dimaksudkan, agar kuenya bisa matang merata. Siapkan loyang kotak yang telah dioles dengan margarin lalu beri alas baking paper.

4. Panggang adonan kue lapis demi lapis

youtube.com/Gelwin Jkts

Tuang satu sendok besar adonan ke dalam loyang, panggang selama sepuluh menit dengan api atas dan bawah hingga permukaan mengembung kecoklatan. Lalu keluarkan kembali dari oven.

Kemudian, tusuk-tusuk adonan dan ratakan permukaan kue dengan cara di tekan-tekan. Olesi lapisan permukaan pertama dengan sedikit margarin lalu tuang adonan lagi untuk lapisan kedua.

Panggang kembali dengan menggunakan api atas saja, lalu ulangi cara yang sama hingga adonan habis.

5. Sajikan kue dan potong-potong sesuai selera

instagram.com/ayuaudrey91

Setelah matang dan dingin, keluarkan kue dari loyang. Potong-potong sesuai selera dan sajikan. Untuk sisa kue, simpan ke dalam wadah yang tertutup lalu masukkan ke dalam chiller agar bisa lebih tahan lama.

Itulah resep kue basah maksuba yang manis dan legit di lidah. Tertarik untuk mencobanya di rumah?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.