Resep Kue Bolu Cokelat Panggang Jadul yang Empuk, Bahannya Sederhana!

1. 4 butir telur
2. 165 gram gula pasir
3. 1 sdt emulsifier
4. 150 gram tepung terigu
5. 5 sdm cokelat bubuk
6. 1/2 sdt baking powder
7. 150 gram mentega cair

1. Siapkan mangkuk, campurkan tepung, dan cokelat bubuk. Aduk menjadi satu, lalu sisihkan dulu.
2. Dalam wadah lain, aduk telur, gula, dan emulsifier menggunakan mixer hingga kental, kaku, pucat, dan berwarna putih.
3. Lalu masukkan dan ayak tepung dalam wadah adonan telur tadi. Masukkan secara bertahap sambil diaduk perlahan.
4. Kemudian masukkan mentega leleh, aduk dengan spatula.
5. Siapkan loyang berukuran 20cm, lalu oles dengan mentega dan taburi tepung sedikit.
6. Tuang adonan dalam loyang, lalu hentakkan permukaannya agar tak ada udara dalam adonan kue.
7. Panggang selama 30 menit dengan api sedang atas bawah bersuhu 170 derajat.
8. Setelah matang, keluarkan bolu dari oven. Tunggu sebentar sampai suhunya turun, lalu keluarkan dari cetakan dan diamkan pada cooling rack. 
9. Setelah dingin, potong-potong bolu sesuai selera lalu sajikan.

1. Untuk mendapatkan permukaan bolu yang mulus, atur suhu yang tepat saat memanggang. Bila menggunakan oven tangkring, kamu dapat menggunakan termometer khusus untuk kue untuk mengukur suhunya. Karena suhu yang terlalu tinggi membuat bolumu hanya matang di bagian luar saja tapi kurang matang di bagian dalamnya. Selain itu dapat membuat permukaannya retak.
2. Gunakan ukuran loyang yang tepat. Jangan terlalu kecil karena dapat membuat permukaan bolu menjadi retak dan kurang cantik.
3. Cek kematangan bolu dengan tusuk sate. Tusuk di bagian tengah kue. Setelah tak ada adonan yang menempel pada tusuk sate, berarti kuemu sudah matang. 

Meski banyak varian rasa lain, kue bolu cokelat panggang ini masih jadi primadona di kalangan pencinta camilan. Cara pembuatan dan suhu yang pas jadi kunci tekstur empuknya, lho. Cobain bikin di rumah, yuk!