Resep Kue Cubit Abang-Abang yang Bikin Nostalgia

1.  1 butir telur ayam ukuran besar
2. 5 sdm gula pasir
3. 8 sdm tepung terigu
4. 1/4 sdt garam halus
5. 1/2 sdt baking powder
6. 1/2 sdt baking soda
7. 1 sdm margarin, lelehkan
8. 130 ml susu cair
9. Meses secukupnya untuk topping

1. Dalam mangkuk bersih, kocok lepas telur dan gula pasir menggunakan whisk hingga mengembang pucat dan gula larut sempurna. Kocokan yang mengembang akan membuat kue cubit lebih lembut dan mengembang saat dipanggang.
2. Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam ke dalam adonan telur. Proses ini akan membuat adonan lebih halus dan tercampur rata. Aduk perlahan menggunakan spatula atau whisk hingga tidak ada gumpalan tepung.
3. Tuang susu cair secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata. Pastikan tidak ada bagian adonan yang menggumpal.
4. Masukkan margarin leleh dan baking soda. Aduk rata kembali hingga semua bahan tercampur sempurna. Baking soda akan membuat kue cubit mengembang dengan sempurna.
5. Panaskan cetakan kue cubit di atas api sedang. Olesi setiap cetakan dengan sedikit margarin agar adonan tidak lengket.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah panas, jangan terlalu penuh karena adonan akan mengembang.
7. Tunggu hingga permukaan kue cubit berlubang-lubang kecil, lalu taburi dengan meses sesuai selera.
8. Tutup cetakan agar panasnya merata dan kue matang sempurna. Angkat kue cubit yang sudah matang dan sajikan selagi hangat.

1. Proses pengocokan yang cukup lama akan menghasilkan adonan yang lebih mengembang dan membuat kue cubit lebih lembut.

2. Mengayak tepung terigu, baking powder, dan garam akan menghilangkan gumpalan dan membuat adonan lebih halus.

3. Terlalu banyak mengaduk adonan setelah semua bahan tercampur bisa membuat kue cubit menjadi keras. Aduk sebentar saja hingga rata.

4. Pastikan cetakan benar-benar panas sebelum menuangkan adonan. Ini akan membuat kue cubit matang dengan cepat dan bagian bawahnya tidak gosong.

5. Gunakan api sedang saat memanggang. Api yang terlalu besar akan membuat bagian luar kue cepat gosong sebelum bagian dalam matang.

6. Selain meses, kamu bisa mencoba berbagai macam topping seperti keju, cokelat chip, atau kacang tanah yang sudah dihaluskan.

7. Simpan kue cubit yang sudah dingin dalam wadah kedap udara. Untuk hasil terbaik, konsumsi segera setelah dibuat.

Dengan semua kelezatan dan kemudahan dalam membuatnya, kue cubit abang-abang ini benar-benar bisa jadi pilihan tepat untuk mengingat kembali kenangan manis masa kecil.

Camilan yang fluffy ini tak hanya enak dinikmati sendiri, tapi juga cocok untuk berbagi bersama keluarga atau teman. Jadi, siapkan bahan-bahanmu dan rasakan sensasi nostalgia yang menggugah selera dalam setiap gigitan! Selamat mencoba!