Resep Kue Garpu Keju tanpa Telur, Kue Lebaran yang Gurih Banget!
Kue kering khas Lebaran gak selalu bercita rasa manis, namun juga ada yang asin gurih. Kue kering bercita rasa asin seperti kue garpu keju menjadi varian kue kering yang patut kamu coba. Jenis kue kering ini memiliki bentuk seperti garpu yang membuatnya terlihat unik.
Tekstur kue garpu yang renyah emang bikin candu di lidah. Cara membuat kue garpu tidaklah sulit dan gak selalu membutuhkan banyak bahan. Resep kue garpu keju tanpa telur berikut ini bisa menjadi panduan kalau kamu ingin membuat kue garpu yang tidak butuh banyak bahan. Meski tanpa telur tetapi rasanya tidak kalah lezat.
Bahan Kue Garpu Keju tanpa Telur
- 80 gram keju cheddar
- 100 gram mentega
- 65 ml santan instan
- 10 sdm air
- 1 bungkus bumbu kaldu
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 4 batang daun seledri
- 80 gram tepung kanji
- 350 gram tepung terigu protein rendah
Cara Membuat Kue Garpu Keju tanpa Telur
- Masukkan keju cheddar parut, mentega, santan, dan air ke dalam blender. Nyalakan blender lalu proses bahan adonan sampai halus. Jika bahan adonan sudah halus, kemudian matikan blender. Barulah, pindahkan bahan adonan halus ke dalam wadah.
- Tambahkan bumbu kaldu, bawang putih bubuk, dan daun seledri ke dalam bahan adonan halus tadi. Kemudian diaduk menggunakan spatula sampai merata.
- Jika sudah merata, lalu masukkan tepung kanji dan tepung terigu kemudian aduk menggunakan spatula hingga adonan rata dan kalis. Setelah rata serta kalis, kemudian hentikan proses mengaduk. Adonan siap untuk dicetak.
- Untuk mencetak adonan, ambil secukupnya adonan lalu taruh di atas cetakan kue garpu. Kemudian dipipihkan dengan lebar mengikuti ukuran cetakan.
- Selanjutnya, gulung adonan hingga terlepas dari cetakan lalu disisihkan. Lakukan mencetak adonan kue garpu sampai selesai.
- Barulah, masukkan adonan kue garpu ke dalam wajan berisi minyak panas. Goreng kue garpu di api kecil hingga kokoh dan berwarna kuning kecokelatan.
- Setelah kue garpu matang berwarna kuning kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.
- Kue garpu keju siap disajikan.
Tips Membuat
- Selain membentuk adonan dengan cetakan kue garpu, kamu juga bisa mencetaknya menggunakan sendok garpu. Cara membentuknya sama saja, kok.
- Setelah adonan selesai dicetak, taruh di atas meja yang sudah dibaluri tepung terigu. Hal ini supaya adonan kue garpu tidak lengket.
- Letakkan kue garpu yang sudah digoreng di atas tisu dapur. Dengan begitu, kue garpu benar-benar tiris dari minyak.
- Jangan mencetak adonan kue garpu terlalu tebal supaya hasilnya tidak keras dan tetap renyah ketika digoreng.
- Jika adonan masih susah dibentuk, bisa tambahkan kembali tepung terigu. Aduk hingga adonan bisa dipulung.
- Saat akan digulung, oles bagian ujung adonan dengan sedikit air. Hal ini supaya adonan merekat sehingga gak mudah terlepas.
Dalam membuat kue garpu tidak melulu membutuhkan telur. Meski tanpa telur, hasilnya gak kalah lezat dari kue garpu pada umumnya. Cara bikin kue garpu yang simpel bisa kamu simak seperti resep kue garpu tanpa keju di atas. Dijamin hasilnya memuaskan, deh.
