- 200 gram tepung ketan
- 200 ml air pandan
- 250 gram gula merah, sisir
5 Resep Kue Jadul dengan Isian Gula Merah, Lumer di Lidah!
Jajanan tradisional khas Indonesia ada banyak ragamnya, salah satunya ada yang dikreasikan dengan isian gula merah. Bukan hanya milik klepon, namun ada kudapan lain yang identik diberi isian gula merah.
Soal rasa sama-sama nikmat, deh. Bikin penasaran, cobalah buat kreasi camilan dengan isian gula merah berikut ini. Dijamin rasanya mantap!
1. Klepon pandan
instagram.com/aimifoodgram Bahan:
Bahan taburan:
- 50 gram kelapa parut
- 10 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
- 40 ml air hangat
Cara membuat:
- Campur kelapa parut, santan kental, garam, dan air hangat. Aduk rata, lalu kukus selama 10 menit. Angkat, tiriskan.
- Di dalam wadah, campur tepung ketan dan tuang air pandan sedikit demi sedikit, aduk rata hingga adonan bisa dibentuk. Ambil sedikit adonan, letakkan isian gula merah di atasnya. Bentuk bulat adonan.
- Rebus adonan di dalam air mendidih, tunggu hingga matang mengapung. Angkat dan tiriskan, siap disajikan dengan taburan kelapa parut.
2. Kue putu bambu pandan
instagram.com/mnathaniabs Bahan:
- 350 gram tepung beras
- 100 gram tepung ketan
- 1/2 sdt garam
- 225 ml air endapan pandan
- 1 keping gula merah, sisir
Cara membuat:
- Campur tepung beras, tepung ketan, dan garam. Aduk rata, tuang air endapan pandan sedikti demi sedikit sambil diremas-remas sampai teksturnya seperti pasir kasar.
- Selanjutnya saring sambil ditekan-tekan hingga membentuk butiran seperti pasir, sisihkan.
- Siapkan cetakan bambu, masukkan adonan ke dalam cetakan bambu sampai setengah cetakan. Tambahkan gula merah sisir, masukkan kembali adonan.
- Panaskan panci kukusan, kukus adonan putu di dalam bambu selama kurang lebih 15 menit hingga matang. Angkat, tiriskan. Siap disajikan.
3. Kue rangi
instagram.com/shellaamadea Bahan:
- 300 gram tepung sagu
- 200 gram kelapa parut kasar
- 1 sdt garam
- 100 ml air
Bahan saus:
- 150 gram gula merah
- 200 ml air
- 5 sdt tepung sagu, larutkan
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat:
- Didihkan air bersama daun pandan dan gula merah sampai larut, angkat dan saring. Rebus kembali hingga mendidih, masukkan larutan tepung sagu. Masak sampai mengental, matikan api. Sisihkan.
- Campurkan tepung sagu, kelapa parut, air, dan garam. Aduk rata sampai adonan bergerindil, sisihkan.
- Panaskan cetakan kue rangi, tuangkan adonan sampai penuh sambil ditekan-tekan agar padat lalu tutup, masak sampai matang. Angkat, tiriskan. Siap disajikan dengan saus gula merah.
4. Sawut singkong
sawut singkong (instagram.com/trisulistijani.2908) Bahan:
- 500 gram singkong, parut kasar
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- Daun pisang untuk alas mengukus
Bahan taburan:
- 1/4 butir kelapa, parut lalu kukus sebentar dengan sedikit garam
Cara membuat:
- Campur singkong parut, gula merah, gula pasir, dan garam. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
- Panaskan panci kukusan, masukkan ke dalam panci yang sudah diberi alas daun pisang. Kukus hingga matang, matikan api. Angkat, siap disajikan dengan parutan kelapa.
5. Misro
Misro (instagram.com/sriwidayati.sw) Bahan kulit:
- 1/2 kg singkong, parut
- 1/4 butir kelapa, parut
- 1 sdm tepung tapioka
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Bahan isi:
- 1 keping gula merah, sisir
Cara membuat:
- Campur singkong parut, kelapa parut, tepung tapioka, garam, dan gula pasir. Aduk rata, ambil adonan secukupnya lalu bentuk bulat. Pipihkan, isi dengan gula merah dan bulatkan kembali. Lakukan hingga habis.
- Selanjutnya goreng adonan hingga matang kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Siap disajikan.
Itulah dia beberapa resep camilan khas nusantara yang dikreasikan dengan isian gula merah, topping isiannya dijamin bikin lumer di lidah. Yummy! Kira-kira kamu ingin coba yang dulu nih?
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
