Resep Kue Jongkong Labu Kuning, Kudapan Manis yang Mudah Dibuat

19 Jan 2022, 12:45 WIB

Ilustrasi kue jongkong labu kuning (instagram.com/agustialidya88)

Jongkong menjadi salah satu kue tradisional Nusantara. Kerap kali dijadikan kudapan saat berbuka puasa atau sekadar pendamping kopi maupun teh, kue ini memiliki beragam variasi yang bisa kamu buat sendiri dengan bahan sederhana, lho.

Jika bosan dengan kue jongkong khas Bangka dengan warna hijau dan putih, kamu bisa mencoba kue jongkong hitam dan jongkong sela. Ada pula ke jongkong labu kuning yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Sekilas mirip kue mendut atau kue bugis, tapi tanpa isian parutan kelapa.

Ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Berikut ini resep untuk membuat kue jongkong labu kuning.

1. Bahan yang dibutuhkan

labu kuning (rawpixel.com/FrsPhoto)

Sebelum membuat kue jongkong labu kuning, berikut ini sejumlah bahan yang perlu kamu persiapkan:

500 gram labu kuning
5 sdm tepung beras
10 sdm tepung terigu
5 sdm gula pasir
2 sendok santan kental (dapat menggunakan santan cair instan atau parutan kelapa)
Garam secukupnya
Daun pisang untuk membungkus
Air untuk mengukus

2. Campur semua bahan hingga merata

adonan kue jongkong labu kuning (youtube.com/RADEVA WISTARA)

Kupas dan cuci labu kuning hingga bersih. Kemudian, parut semua labu kuning yang telah disiapkan. Setelah itu, masukkan dalam baskom atau wadah.

Masukkan tepung beras, tepung terigu, gula, dan garam ke dalam wadah. Aduk hingga merata tanpa menggunakan mixer. Setelah tercampur merata, tambahkan santan. Lalu, aduk kembali hingga merata.

3. Bungkus menggunakan daun pisang

ilustrasi membungkus dengan daun pisang (youtube.com/Cempaka Widya)

Siapkan dandang atau panci kukus, kemudian isi dengan air secukupnya. Sambil menunggu airnya panas dan siap untuk mengukus, kamu bisa membungkus adonan kue jongkong. Supaya makin sedap dengan aroma khas, kamu perlu menggunakan daun pisang untuk membungkus adonan.

Setelah semua bahan tercampur merata, ambil beberapa sendok adonan. Bungkus menyerupai limas segitiga atau mendut menggunakan daun pisang. Lakukan hingga semua adonan habis.

Buat kamu yang enggan ribet membungkusnya dengan daun pisang, bisa meletakkan adonan dalam loyang. Kemudian kukus seperti biasa dan potong menjadi beberapa bagian.

4. Hanya sekitar 10 menit untuk mengukus adonan jongkong

Ilustrasi mengukus kue jongkong labu kuning (instagram.com/avabruin)

Ketika air untuk mengukus sudah panas dan semua adonan sudah dibungkus, saatnya mengukus. Masukkan semua adonan yang telah dibungkus tersebut ke dalam dandang. Lalu biarkan sekitar 10 menit hingga matang dan empuk.

Memasak labu kuning tidak membutuhkan waktu lama saat direbus maupun dikukus. Apalagi ketika membuat jongkong sudah diparut terlebih dahulu. Setelah daun pisang berubah warna dan adonan matang, angkat lalu bisa disajikan.

5. Cocok sebagai pendamping minum teh

kue jongkong labu kuning (youtube.com/RADEVA WISTARA)

Sajikan jongkong labu kuning selagi masih hangat. Makin cocok jika dinikmati bersama teh atau kopi. Terlebih lagi saat musim penghujan, bikin tenggorokan dan perut makin hangat.

Tidak hanya untuk dinikmati bersama keluarga, kamu pun bisa menjadikannya sebagai kudapan saat hajatan. Bisa juga menjadi ladang bisnis buat kamu yang gemar memasak kue tradisional. Yuk, coba buat sendiri di rumah!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.