Resep Kue Kamir, Manis Wanginya dari Fermentasi Tape

1. 75 margarin lelehkan
2. 375 gram tepung terigu
3. 225 gram tape singkong
4. 300 ml santan
5. 25 gram susu bubuk
6. 3 butir telur
7. 25 gram susu bubuk
8. 185 gram gula pasir
9. 1/2 sdt vanili
10. 11/2 sdt ragi instan
11. 1 sdt garam

1. Lelehkan mentega di atas kompor dengan cara ditim.
2. Haluskan tape singkong dan santan dengan chopper.
3. Lalu masukkan telur dan bahan lain kecuali garam. Aduk rata
4. Bila semuanya tercampur, masukkan garam dan mentega leleh. Aduk lagi.
5. Setelah itu pindahkan dalam wadah lain, tambahkan kelapa parut, aduk kembali.
6. Tutup adonan dengan plastik wrap hingga mengembang, durasinya kurang lebih 1 jam.
7. Buka plastiknya, lalu aduk adonan sampai rata dan gelembung udaranya hilang.
8. Siapkan cetakan, olesi dengan mentega. Lalu tuang adonan 3/4 dari cetakan.
9. Masak dengan api kecil, tunggu hingga bagian atasnya kering. Kemudian balik dan masak sisi satunya sampai matang.
10. Setelah matang, angkat dan sajikan

1. Gunakan api kecil agar kue tidak gosong.
2. Jangan campur garam dan ragi instan bersamaan karena akan membuat kue kurang mengembang.
3. Olesi cetakan dengan sedikit mentega agar adonan tidak menempel saat diangkat.
4. Penambahan kelapa parut dapat disesuaikan selera. Parutan kelapa akan membuat rasa kue lebih gurih dan memiliki tekstur di dalamnya

Memiliki rasa manis dan aroma yang wangi. Camilan khas Pemalang ini pas banget dijadikan camilan kala sore hari  Apalagi dimakan bersama kopi atau teh. Pasti nikmat banget, kan? Yuk  langsung bikin di rumah.