Resep Kue Kamir Khas Kota Pemalang, Teksturnya Mirip Kue Apem
Kamir atau kue samir merupakan jajanan khas dari Kota Pemalang yang merupakan salah satu jajanan yang diadaptasi dari daerah Timur Tengah. Berbahan dasar tapai atau juga dikenal tape singkong yang kemudian dipadukan dengan campuran kelapa parut. Tidak heran jika jajanan ini disukai banyak orang karena membuat rasa dan teksturnya begitu unik.
Memang sekilas terlihat seperti kue apem, namun lebih bertekstur. Cocok dinikmati tersendiri maupun sebagai teman ngeteh atau ngopi di sore hari. Buat kamu yang penasaran ingin mencicipi jajanan ini, tak perlu pergi ke Pemalang lebih dulu. Sebab, dengan menyiapkan bahan sendiri kamu pun sudah bisa bikin kue kamir seenak aslinya. Berikut adalah resep kue kamir khas Pemalang yang bisa kamu coba sendiri.
Bahan Kue Kamir Khas Pemalang
- 225 gram tape singkong
- 300 ml santan
- 375 gram tepung terigu
- 100 gram kelapa parut
- 1 ½ sendok teh ragi instan
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh vanili bubuk
- 25 gram susu bubuk
- 185 gram gula pasir
- 75 gram margarin
- 3 butir telur
Cara Membuat
- Siapkan wadah untuk menampung kelapa yang akan diparut.
- Campur tape dan santan sampai halus dan rata.
- Mulai masukkan tepung terigu, kelapa parut, ragi, garam, vanili, susu bubuk, dan gula.
- Campur semua adonan sampai merata. Lalu, masukkan margarin yang telah dilelehkan dan telur, aduk kembali sampai rata.
- Diamkan adonan selama 1 jam, lalu siapkan cetakan. Oles cetakan dengan margarin lalu panaskan.
- Tuang adonan, lalu masak sampai kedua sisinya kecokelatan.
- Sajikan kue kamir selagi masih hangat.
Tips Membuat
- Untuk kelapa parut yang dipakai bisa memilih kelapa yang setengah tua.
- Jika tidak terlalu suka begitu asam, maka bisa coba mengurangi takaran tape yang digunakan.
- Sajikan selagi kue kamir ini masih hangat supaya tekstur kue tidak begitu keras saat dingin.
Kini kamu bisa coba bikin sendiri kue tradisional khas Pemalang. Manis, legit, dan gurih begitu pecah di mulut saat digigit. Gak perlu khawatir gagal, sebab cara membuatnya pun tidak begitu jauh seperti membuat kue apem. Semoga berhasil, ya.
