5 Resep Kue Kering Tanpa Oven untuk Isian Stoples Lebaran

Bahan-bahan:

1. 100 gram mentega/margarin

2. 80 gram gula halus

3. 2 butir putih telur

4. 120 gram tepung terigu protein sedang

5. 1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat:

1. Kocok margarin dan gula halus dengan mixer sampai warnanya pucat dan mengembang.

2. Tambahkan putih telur, lalu kocok lagi hingga tercampur rata.

3. Ayak tepung terigu dan vanili ke adonan, lalu aduk pelan dengan spatula sampai rata.

4. Masukkan adonan ke plastik segitiga. Semprot adonan memanjang di teflon yang sudah dioles margarin tipis. Beri jarak antar adonan.

5. Panggang di teflon tertutup dengan api sangat kecil sekitar 15 menit hingga bagian pinggirnya kecokelatan.

6. Angkat perlahan dengan spatula tipis saat kue mulai mengeras. Dinginkan di rak kawat.

7. Masukkan lidah kucing ke dalam stoples.

Bahan-bahan:

1. 200 gram tepung maizena

2. 125 gram mentega (butter)

3. 80 ml susu kental manis putih

4. choco chips secukupnya

Cara membuat:

1. Hancurkan dan aduk mentega bersama susu kental manis menggunakan garpu sampai halus seperti pasta.

2. Tambahkan maizena bertahap sambil diaduk sampai adonan terasa lebih berat, kalis, dan mudah dibentuk.

3. Cetak adonan memakai spuit mawar langsung di teflon. Tekan sedikit bagian tengahnya untuk menaruh sebutir choco chip.

4. Letakkan sarangan (tatakan dandang) atau lempengan besi di atas tungku kompor. Taruh teflon berisi adonan di atas sarangan.

5. Masak di api paling kecil sekitar 20 menit dengan teflon tertutup rapat sampai bagian bawahnya set dan kokoh.

6. Tunggu kue benar-benar dingin di teflon dulu, baru pindahkan supaya bentuk bunga tidak mudah patah.

Bahan-bahan:

1. 250 gram tepung ketan

2. 50 gram tepung beras

3. 75 gram gula halus

4. 1 butir telur

5. 50 gram margarin

6. 1/2 sdt garam

7. 100 ml santan kental

Cara membuat:

1. Campurkan telur, margarin, dan gula halus dalam wadah, lalu aduk sampai tercampur rata dan teksturnya lembut.

2. Masukkan tepung ketan dan tepung beras, lalu tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai adonan tidak lengket.

3. Tekan adonan dengan cetakan khusus langsung di atas wajan berisi minyak panas.

4. Gunting adonan tiap sekitar 5 cm agar ukurannya seragam.

5. Goreng dengan api sedang sambil sesekali diaduk pelan sampai warnanya kuning keemasan dan buih minyak mulai berkurang.

6. Tiriskan di atas kertas minyak, lalu simpan atau sajikan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Bahan-bahan:

1. 200 gram biskuit marie (hancurkan kasar)

2. 100 gram cokelat batang (DCC), lelehkan

3. 50 gram margarin, lelehkan

4. 2 sdm madu atau susu kental manis

5. kacang tanah sangrai (cincang) untuk tekstur

Cara membuat:

1. Remukkan biskuit Marie hingga bertekstur kasar, jangan sampai terlalu halus, lalu campur dengan kacang tanah sangrai yang sudah dicincang.

2. Lelehkan cokelat batang DCC bersama margarin dengan cara ditim, kemudian tuang ke campuran biskuit dan aduk sampai seluruhnya terbalut cokelat.

3. Ambil adonan dengan sendok dan masukkan ke cup kertas kecil.

4. Taburi meises di atasnya selagi cokelat masih cair sebagai hiasan.

5. Simpan di kulkas minimal satu jam sampai cokelat mengeras dan menyatu.

6. Sajikan dalam kondisi dingin agar cokelat tetap padat dan lumer saat digigit.

Bahan-bahan:

1. 250 gram tepung tapioka/kanji

2. 2 butir telur

3. 50 gram margarin

4. 100 gram keju cheddar parut

5. 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Blender keju parut, telur, garam, dan margarin sampai jadi cairan kental yang halus dan lembut.

2. Tuang campuran keju ke dalam tepung tapioka, lalu uleni dengan tangan sampai adonan kalis dan mudah dipulung.

3. Ambil sedikit adonan, pilin hingga ujungnya runcing.

4. Masukkan adonan ke wajan berisi minyak dingin. Pastikan api masih mati.

5. Setelah adonan cukup banyak di wajan, baru nyalakan api sedang.

6. Biarkan kue mengapung sendiri tanpa diaduk dulu supaya bentuknya tetap bagus.

7. Saat kue mulai kaku, aduk pelan lalu goreng sampai matang merata.

8. Tiriskan, lalu simpan dalam toples besar untuk stok camilan keluarga.

Tanpa oven pun kamu tetap bisa bikin kue kering untuk Lebaran. Jangan langsung masukkan kue kering ke toples saat masih hangat. Dinginkan dulu sampai tuntas agar tetap garing. Kerjakan lebih awal supaya persiapan Lebaran tidak terburu-buru dan kamu bisa fokus pada persiapan lain.