Resep Kue Khamir Isi Cokelat Khas Pemalang, Lumer Banget di Mulut
Kue khamir merupakan salah satu jajanan khas Pemalang yang memiliki perpaduan dengan budaya dari Timur Tengah. Tak heran jika banyak yang bilang kue ini adalah kue khamir arab. Rasanya yang manis dan lembut cocok banget dijadikan camilan untuk pagi maupun sore hari.
Buat kamu yang ingin mencobanya, kamu gak perlu jauh-jauh ke Pemalang karena kamu bisa langsung membuatnya sendiri di rumah. Dijamin anti gagal, deh.
Yuk, simak resep membuat kue khamir isi cokelat berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 200 gr tape singkong
- 120 gr gula pasir
- 50 margarin, cairkan
- 1 butir telur
- 1 sdt ragi instan
- Garam secukupnya
- 300 ml susu cair
- 1/2 sdt soda kue
- Meses secukupnya
2. Haluskan beberapa bahan
Siapkan wadah yang cukup besar untuk adonan kue. Masukkan telur dan gula pasir, lalu aduk menggunakan whisk hingga gula halus.
Selanjutnya, haluskan tape singkong menggunakan garpu hingga lembut. Lalu masukkan ke dalam wadah dan aduk kembali menggunakan wish sampai adonan rata.
3. Masukkan tepung terigu dan susu cair
Setelah adonan kue tercampur rata, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit bergantian dengan susu cair.
Aduk kembali hingga rata. Lalu masukkan ragi instan, garam, dan vanili. Selanjutnya campurkan margarin cair, aduk kembali menggunakan spatula dan sisihkan.
4. Tutup wadah adonan dengan rapat
Ambil plastik pembungkus ataupun lap kain yang bersih. Tutup wadah adonan hingga rapat.
Diamkan adonan kue salama kurang lebih 1 jam. Setelah itu, buka penutup wadah dan tambahkan soda kue, lalu aduk kembali hingga rata.
5. Masak kue khamir hingga matang
Letakkan cetakan lumpur di atas kompor, lalu panaskan. Tambahkan satu sendok minyak sayur ke dalam adonan kue supaya tidak lengket pada saat dibalik.
Tuang adonan kue khamir ke setiap lubang hingga setengah cetakan penuh. Tambahkan meses secukupnya, lalu tuang kembali adonan hingga cetakan penuh.
Tutup cetakan, biarkan bagian bawah adonan termasak hingga kecokelatan. Jika sudah, segera balik dan tunggu matang sisi satunya. Angkat, lalu sajikan kue khamir untuk camilan.
Gimana, sudah terbayang rasa nikmat dari kue khamir isi cokelat ini, belum? Tunggu apa lagi, yuk langsung bikin kue khamir dengan resep di atas!
