Resep Kue Kroket Gabin, Camilan Gurih yang Mudah Dibuat

1. 500 gram kentang yang telah dikukus
2. 2 siung bawang merah, cincang halus
3. 2 siung bawang putih, cincang halus
4. 150 gram wortel, parut kasar
5. 100 ml air
6. 1 sdt garam
7. 1 sdt gula pasir
8. 1/2 sdt kaldu bubuk
9. 1/4 sdt merica bubuk
10. 3 buah sosis, potong kecil
11. 3 buah cabai merah, iris tipis
12. 2 batang daun bawang, iris halus
13. biskuit gabin secukupnya
14. 2 sdm tepung terigu
15. 2 sdm tepung beras
16. Air secukupnya
17. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

1. Pertama, kukus kentang hingga empuk, kemudian haluskan dan sisihkan.
2. Siapkan teflon, tuangkan sedikit minyak goreng, lalu tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang hingga harum. Tambahkan wortel serut dan air, lalu aduk rata.
3. Masukkan garam, gula, kaldu bubuk, dan merica. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur. Tambahkan sosis, cabai merah, dan daun bawang, kemudian masak sebentar hingga matang.
4. Setelah itu, angkat dan campurkan isian tersebut dengan kentang yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga merata.
5. Ambil biskuit gabin secukupnya, beri isian kentang di atasnya, lalu tutup dengan biskuit gabin lainnya. Rapikan pinggirannya agar bentuknya padat dan tidak mudah lepas. Ulangi langkah yang sama hingga semua bahan habis.
6. Siapkan wadah dan campurkan tepung terigu, tepung beras, dan sedikit garam. Aduk rata, lalu tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan memiliki kekentalan yang pas, tidak terlalu cair atau kental.
7. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Celupkan setiap kroket yang sudah dibentuk ke dalam adonan tepung, lalu goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Pastikan untuk membalik kroket gabin secara merata agar matang sempurna.
8. Setelah matang, angkat dan tiriskan kroket gabin. Kue kroket gabin siap disajikan!

1. Gunakan kentang yang tidak terlalu berair, agar adonan kentang tidak terlalu lembek saat dicampur dengan isian.
2. Pastikan minyak goreng sudah cukup panas sebelum memasukkan kroket agar kroket matang merata dan tidak terlalu menyerap minyak.
3. Saat menutup kroket dengan biskuit gabin, rapikan sisi-sisinya dengan lembut agar tidak mudah lepas saat digoreng.
4. Kamu bisa menambahkan bahan lain, seperti keju atau daging cincang, sesuai selera.
5. Jika ada sisa kroket, simpan di wadah kedap udara agar tetap renyah saat disajikan kembali.

Kue kroket gabin ini sangat cocok untuk camilan sehari-hari atau sajian di acara keluarga. Rasanya gurih dan teksturnya yang renyah akan membuat siapa saja ketagihan. Cukup dengan bahan-bahan sederhana, kamu bisa membuat camilan lezat ini di rumah. Selamat mencoba!