Resep Kue Maizena Nangka, Manis dan Lembutnya Bikin Ketagihan!

1. 100 gram gula merah
2. 40 gram gula pasir
3. Sejumput garam
4. 700 ml santan
5. 100 gram tepung maizena
6. Pewarna makanan secukupnya
7. 150 gram buah nangka

1. Pertama, siapkan daun pisang untuk takir. Lipat daun pisang menjadi dua bagian, lalu gunting dan rapikan pinggirannya. Lipat bagian sisi-sisi daun ke tengah dan rapikan ujung-ujungnya. Ulangi langkah ini hingga takir siap digunakan.
2. Di wajan, masukkan gula merah, gula pasir, dan sejumput garam. Tambahkan sebagian santan, nyalakan kompor, dan aduk hingga gula larut. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
3. Di wadah terpisah, campurkan tepung maizena dengan sisa santan. Aduk rata hingga tepung larut. Setelah itu, saring larutan gula merah ke dalam campuran tepung maizena untuk menghindari gumpalan. Tambahkan pewarna makanan secukupnya untuk memberikan warna yang cerah, aduk rata.
4. Kembali masukkan campuran adonan ke dalam wajan dan masak dengan api sedang. Aduk terus hingga adonan mulai mengental. Setelah itu, tambahkan potongan buah nangka dan aduk rata. Masak sebentar hingga nangka tercampur sempurna.
5. Ambil takir daun pisang yang telah disiapkan dan tuangkan adonan yang masih panas ke dalam takir hingga penuh. Ratakan permukaannya dan biarkan dingin hingga mengeras. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
6. Setelah kue maizena nangka dingin dan set, kue siap disajikan.

1. Gunakan gula merah asli agar rasa manisnya lebih autentik dan alami. Gula merah juga memberi warna cokelat yang cantik pada kue.
2. Pastikan menggunakan tepung maizena yang berkualitas agar kue mengental dengan baik dan teksturnya sempurna.
3. Sesuaikan ukuran takir dengan adonan. Jangan terlalu besar agar kue bisa mengeras sempurna dan mudah dikeluarkan.
4. Saat mencampur gula merah, gula pasir, dan santan, lakukan secara bertahap. Ini untuk memastikan gula larut dengan sempurna dalam santan.
5. Jangan menunggu adonan terlalu dingin. Tuangkan adonan ke takir saat masih panas agar teksturnya tetap halus dan mudah merata.

Dengan resep kue maizena nangka ini, kamu gak cuma bisa menikmati camilan manis yang lembut, tapi juga sensasi rasa nangka yang segar di setiap gigitannya. Mudah dibuat dan pas banget untuk jadi teman santai di rumah atau bahkan untuk dibawa ke acara spesial. Selamat mencoba!