Resep Kue Pancong Gula Merah, Sajian Manis Legit yang Bikin Mood Naik

Bahan utama:

1. 850 ml santan sedang
2. 300 gram kelapa parut setengah tua
3. 300 gram tepung beras
4. 100 gram gula pasir
5. 1/4 sdt garam

Bahan saus gula merah:

1. 300 gram gula merah, sisir halus
2. 100 ml air
3. 50 gram gula pasir
4. 1 lembar daun pandan, ikat simpul

• Durasi: 30 menit
• Hasil: 24 porsi

1. Pertama, masak saus gula merah hingga mengental. Sisihkan. 
2. Berikutnya, masak santan, gula pasir, dan garam di atas api sedang hingga mendidih dan gulanya larut.
3. Tambahkan kelapa parut dan masak hingga mendidih. Angkat dan biarkan dingin.
4. Masukkan tepung beras ke dalam campuran santan, aduk rata.
5. Panaskan wajan cetakan kue pancong, lalu olesi dengan sedikit minyak goreng.
6. Tuang adonan ke dalam setiap lubang cetakan hingga 3/4 penuh, lalu tutup wajan.
7. Masak di atas kompor dengan api sedang hingga 3/4 matang.
8. Balikkan adonan dan masak kembali hingga matang sepenuhnya.
9. Sajikan kue pancong dengan saus gula merah. 

1. Masak kue pancong menggunakan api kecil, supaya adonannya tidak mudah gosong.
2. Jika suka, kamu bisa menambahkan daun pandan ke dalam adonan, supaya lebih aromatik.
3. Kalau gak suka manis, kamu bisa mengurangi takaran gula di salah satu komponen. Bisa mengurangi gula dalam sausnya atau adonannya. 

Begitulah resep kue pancong gula merah yang rasanya manis dan legit. Siapkan perut kosongmu!