Resep Kue Putu Pandan Isi Gula Merah, Jajanan Jadul yang Legit 

1. 200 gram tepung beras
2. 120 ml air panas
3. 1 sdt pasta pandan
4. 1/2 sdt garam
5. 200 gram gula merah

Bahan taburan:

1. 100 gram kelapa parut
2. 1 lembar daun pandan
3. 1/2 sdt garam
4. 1 sdm gula pasir

1. Campurkan kelapa parut, garam, dan gula pasir ke dalam wadah. Diaduk rata, lalu kukus bersama daun pandan selama 10 menit dan sisihkan.
2. Masukkan tepung beras ke dalam wadah, lalu tambahkan pasta pandan yang telah dilarutkan dengan air panas. Diaduk rata sampai bergerindil kemudian saring agar mendapatkan tekstur adonan yang halus sambil ditekan-tekan.
3. Siapkan cetakan kue talam mini, lalu olesi dengan sedikit minyak. Barulah masukkan dua sendok adonan ke dalam cetakan. Beri gula merah yang telah disisir secukupnya. Kemudian beri dua sendok makan adonan kembali. Lakukan sampai selesai dan sisihkan.
4. Selanjutnya, masukkan adonan ke dalam panci kukusan yang sebelumnya telah dipanaskan. Barulah, kukus adonan selama 15 menit.
5. Setelah dikukus selama 15 menit lalu angkat dari panci kukusan. Kemudian biarkan uap panasnya mengurai.
6. Putu pandan isi gula merah siap disajikan selagi hangat bersama taburan kelapa parut.

1. Untuk membuat adonan kue putu pandan, pastikan tekstur tepung beras cukup bergerindil. Dengan begitu, kamu tak perlu menguleni adonan.
2. Kalau tidak mau ribet, cukup kukus tepung beras lalu beri pasta pandan secukupnya kemudian diaduk dan diayak. Proses pengayakan dilakukan supaya mendapatkan tekstur adonan yang halus.
3. Pastikan tidak menekan adonan kue putu pandan karena membuat adonan cenderung padat dan kurang lembut.
4. Selain gula merah, kamu juga mengkreasikannya dengan unti kelapa. Perpaduan manis dan gurihnya bikin rasa kue putu pandan makin istimewa.

Kelezatan kue putu pandan isi gula merah memang gak bisa dilupakan. Gak heran, kalau jajanan tradisional ini cocok banget disajikan sebagai suguhan istimewa. Yuk, bikin kue putu pandan gula merah di rumah seperti resep di atas.