Resep Kue Satru Khas Rembang, Kue Kering yang Manis dan Lezat

22 Des 2021, 13:45 WIB

kue satru (instagram.com/mabie_anshop)

Jika kamu sedang berada di Kabupaten Rembang dan bingung ingin membawa oleh-oleh apa untuk dibawa pulang, sepertinya kue satru bisa menjadi rekomendasi oleh-oleh yang tepat.

Kue satru merupakan kue yang terbuat dari bahan dasar kacang hijau, tepung sagu, dan gula pasir. Kue ini merupakan salah satu makanan khas Rembang yang wajib untuk di coba.

Cara membuatnya memang tidak susah, namun tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah, maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak.

Nah buat kamu yang ingin mencoba membuatnya, simak baik-baik resep kue satrue khas Rembang berikut ini agar hasilnya enak ya. Siapkan juga terlebih dahulu bahan-bahannya agar lebih mudah saat proses membuatnya.

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

ilustrasi kacang hijau (iInstagram.com/azkameera99)

Bahan-bahan yang harus dipersiapkan sebelum membuat kue satru khas Rembang.

110 gr kacang hijau
50 gr gula halus
1 sdm air
1/2 sdt vanilli bubuk

2. Cuci bersih kacang hijau

ilustrasi kacang hijau (instagram.com/dapursistanana)

Langkah yang pertama, cuci bersih kacang hijau, lalu rebus sampai mendidih. Kemudian, tunggu beberapa saat baru matikan apinya. Tutup dan diamkan selama 2 jam.

Selanjutnya, remas-remas kacang hijau sampai kulitnya lepas, lalu siram dengan air agar kulitnya ikut terbuang. Lakukan secara berulang sampai bersih, lalu tiriskan.

3. Sangrai kacang hijau kemudian haluskan

ilustrasi kacang hijau (instagram.com/ardaniati_dania13)

Berikutnya, siapkan wajan lalu panaskan api. Masukkan kacang hijau untuk disangrai kurang lebih selama 15-25 menit, lalu tiriskan.Blender hingga halus, kemudian diayak.

Setelah tepungnya jadi, kemudian campur dengan gula, air, dan vanili. Aduk-aduk menggunakan garpu sampai rata, lalu ayak lagi agar butiran halusnya sama rata.

4. Cetak adonan sambil ditekan-tekan

ilustrasi cetakan kue (instagram.com/minux_art)

Selanjutnya, cetak adonan menggunakan cetakan, lalu tuang dan cetak sambil ditekan-tekan. Setelah itu, keluarkan adonan dari cetakan dengan cara di ketuk-ketukkan pinggir cetakan ke telapak tangan, posisi cetakan menghadap ke bawah, dan nantinya kue akan berjatuhan.

5. Panggang dalam oven, kemudian kue siap untuk sajikan

kue satru khas Rembang (Instagram.com/kuesatrususu)

Terakhir, tata di loyang tanpa diolesi mentega, kemudian panggang dengan api kecil sekitar 120 derajat selama 10-15 menit. Setelah matang, kemudian angkat dan tiriskan.

Kue ini bisa langsung dinikmati atau bisa juga disimpan didalam toples dan dimakan bersama keluarga atau tema-teman. Semoga rasanya tidak mengecewakan, ya. Selamat mencoba.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.