Resep Kue Skippy, Ide Hampers Natal yang Manis dan Renyah
Kamu sedang bingung memikirkan ide hampers Natal untuk keluarga dan sahabat? Selain memberikan kado berupa barang, kamu juga bisa menjadikan kue atau cookies sebagai hampers, lho. Salah satu yang bisa dicoba adalah kue skippy.
Kamu yang familier dengan Skippy, yakni selai peanut butter asal Amerika Serikat, pasti gak bakal menolak kelezatannya. Pasalnya, perpaduan kue renyah dengan selai kacang ini terasa nikmat dan lumer saat digigit. Jadi, si penerima hampers bakal happy banget, deh!
Yuk, bikin sendiri dengan mempraktikkan resep kue skippy yang hasilnya pasti renyah dan lezat berikut ini! Bikin dalam jumlah banyak, agar semua keluarga dan teman dekatmu bisa menikmatinya!
Bahan Kue Skippy
- 400 gram tepung terigu protein rendah
- 250 gram selai Skippy
- 160 gram gula galus
- 50 gram kacang almon, iris atau cincang
- 150 ml minyak sayur
- 2 buah kuning telur
- 1 sdt garam
Cara Membuat
- Masukkan tepung terigu, gula halus, dan garam ke dalam wadah dengan cara diayak. Aduk sampai tercampur merata menggunakan whisk.
- Tambahkan selai Skippy dan minyak sayur ke dalam adonan tepung. Aduk dengan bantuan mikser sampai tercampur merata dan terasa kalis.
- Jika sudah bisa dibentuk, bulatkan adonan, lalu gilas hingga setebal kurang lebih 1 cm.
- Ambil cetakan kue berbentuk bulat, lalu cetak adonan. Susun adonan yang sudah tercetak di loyang. Pastikan loyang sudah dialasi baking paper.
- Panggang adonan di oven dengan suhu 170 derajat Celsius selama 15—20 menit.
- Ketika sudah setengah matang, keluarkan loyang dari oven. Olesi kue dengan kuning telur, lalu beri irisan almon di atasnya.
- Masukkan kembali loyang ke dalam oven. Panggang kembali selama kurang lebih 20 menit sampai matang kecokelatan.
- Kalau sudah matang, keluarkan loyang dari oven. Angkat kue skippy dari dalam loyang, lalu dinginkan.
- Simpan kue skippy yang sudah dingin ke dalam stoples.
Tips Membuat Kue Skippy
- Tepung terigu, gula halus, dan garam sebaiknya diayam terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam adonan. Tujuannya supaya hasil akhir dari kue skippy jadi lebih lembut dan gak bergerindil.
- Kamu bisa membentuk kue skippy ini sesuai selera. Kalau gak mau sekedar bulat, kamu bisa berkreasi, seperti dibentuk bunga, bintang, atau lainnya.
- Jangan sesekali memasukkan kue skippy yang masih panas dan hangat ke dalam stoples, karena bisa membuatnya gak renyah alias gampang melempem. Tunggu sampai dingin, baru dimasukkan ke dalam stoples, ya!
Kelezatan kue skippy ini cocok banget jika dijadikan hampers Natal. Setelah matang, masukkan ke dalam stoples, lalu hias dengan pita agar kesan Natal makin terasa. Yang menerima kue renyah dan lezat ini pasti senang, deh!