Resep Kuskus Mentega, Pengganti Nasi yang Belum Banyak Orang Tahu

1. 170 gr kuskus instan
2. 240 ml air panas
3. Sejumput garam, atau sekitar 1/4 sdt
4. 3 sdt mentega, lebih banyak jika ingin lebih gurih

1. Pertama, panaskan air hingga hampir mendidih. Setelah air sangat panas, segera tambahkan sedikit garam untuk penyedap rasa, ditambah mentega agar lebih gurih dan harum. Aduk sedikit agar mentega meleleh sempurna dan menyatu dengan air.
2. Setelah itu, masukkan kuskus ke dalam air panas, aduk sekali atau dua kali agar semua bagian terkena air. Kemudian, segera matikan api, tidak perlu dimasak terlalu lama.
3. Tutup panci atau wadah rapat-rapat, dan diamkan selama 5 menit. Dalam waktu tersebut, kuskus akan menyerap semua air dan menjadi lembut, mengembang, dan siap disantap.

1. Air harus hampir mendidih. Jangan sampai hangat, karena kuskus akan setengah matang.
2. Masukkan mentega saat air masih panas. Biarkan meleleh merata dan rasa gurihnya menyatu ke seluruh bagian.
3. Jangan lupa garam, sedikit saja sudah cukup.
4. Matikan api segera setelah kuskus dimasukkan. Kuskus bukan mi instan, tidak perlu direbus lama.
5. Aduk kuskus perlahan saat kamu memasukkannya. Biarkan air menyerap merata, dan tidak ada yang menggumpal.
6. Tutup wadah dengan rapat. Hal ini sangat penting agar kuskus dapat mengembang dengan baik.
7. Diamkan setidaknya selama 5 menit. Bersabarlah, dalam waktu tersebut teksturnya akan menjadi lembut dan mengembang.
8. Jangan dibuka tutupnya sebelum waktunya. Biarkan proses mengembangnya berjalan lancar.
9. Aduk dengan garpu setelah 5 menit. Hal ini supaya hasilnya tidak lembek dan tetap bertekstur halus.
10. Jika mau lebih harum, tambahkan bawang putih cincang saat merebus air. Jika suka yang lebih creamy, tambahkan keju parmesan di akhir. Rasanya akan lebih kaya dan mewah.
11. Airnya juga bisa diganti dengan kaldu. Rasanya akan lebih pekat, cocok untuk yang suka makanan pedas.
12. Mentega bisa diganti dengan minyak zaitun. Buat yang mau versi sehat tapi tetap nikmat.
13. Taburkan herba seperti peterseli, oregano, atau thyme. Langkah ini supaya aromanya lebih mewah seperti makanan restoran.
14. Jika kamu mau lebih pedas, tambahkan chili flakes atau bubuk cabai. Bikin sensasi makan makin nendang.
15. Jika mau versi lebih manis, lewati garam, tambahkan madu dan kismis. Rasanya seperti dessert Timur Tengah.
16. Kuskus dapat disimpan dalam lemari es selama 3-4 hari. Cocok untuk persiapan makan anak kos atau kamu yang suka memasak banyak sekaligus.
17. Jika ingin memanaskannya kembali, tambahkan sedikit air dan mentega. Panaskan dalam wajan sambil diaduk agar tetap lembut.

Jadi, tidak ada alasan untuk terpaku pada nasi setiap hari. Kuskus mentega ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga sangat fleksibel untuk dipadukan dengan apa saja. Kamu bisa menggunakan kuskus sebagai teman lauk berat, sayuran, atau dimakan begitu saja!