Resep Kwetiau Ati Ampela, Sajian Lezat untuk Makan Malam

1. 200 gram mi kuning
2. 200 gram kwetiau basah
3. 150 gram ati ampela, cuci bersih dan potong-potong
4. 2 butir telur, kocok lepas
5. 3 siung bawang putih, cincang halus
6. 2 batang daun bawang, iris tipis
7. 2 sdm kecap manis
8. 1 sdm kecap asin
9. 1 sdm saus tiram
10. 1 sdm minyak wijen
11. 1 sdt merica bubuk
12. 1 sdt garam
13. Minyak untuk menumis

1. Rebus mi kuning dan kwetiau basah dalam air mendidih hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan ati ampela. Aduk-aduk hingga ati ampela matang dan berubah warna.
3. Tuangkan telur kocok ke dalam wajan. Aduk cepat hingga telur setengah matang.
4. Masukkan mi dan kwetiaw yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan ati ampela.
5. Tuangkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen ke dalam wajan. Aduk hingga semua bumbu tercampur dengan baik.
6. Tambahkan garam dan merica bubuk sesuai selera. Aduk kembali hingga bumbu meresap ke semua bahan.
7. Masukkan potongan daun bawang ke dalam wajan. Aduk sebentar hingga daun bawang layu.
8. Angkat mi kwetiau ati ampela dari wajan, sajikan selagi hangat.

1. Pilihlah mi kwetiau yang berkualitas agar menghasilkan rasa yang dan tekstur terbaik.
2. Pastikan kamu membeli ati ampela yang masih segar dan berkualitas.
3. Pastikan kwetiau tidak terlalu lembek saat direbus agar tidak hancur saat dimasak.
4. Untuk varian rasa, tambahkan irisan jamur, wortel, atau sayuran lainnya sesuai selera.
5. Jika suka pedas, tambahkan potongan cabai rawit atau saus cabai sesuai selera.

Dengan mengikuti resep ini kamu sudah bisa menikmati kwetiau yang cocok banget untuk makan malam. Apalagi jika makan bersama pasangan atau keluarga, pasti rasanya tambah nikmat, deh. Yuk, cobain masak kwetiau!