Resep Kwetiaw Siram ala William Gozali, Inspirasi Menu Hari Ini

16 Mar 2021, 06:07 WIB

Jika bosan dengan kwetiaw goreng, kamu bisa coba memasak kwetiaw siram. Hal yang membedakan makanan ini dengan kwetiaw biasa adalah menggunakan bahan yang dimasak terpisah.

Campuran daging, bakso, sayuran, dan bumbu dimasak setelah kwetiaw diolah. Setelah itu, disiram di atas kwetiaw basah yang kenyal dan nikmat. Daripada penasaran dengan rasanya, yuk langsung bikin resep kwetiaw basah ala jebolan MasterChef William Gozali berikut ini!

1. Bahan-bahan yang diperlukan
youtube.com/willgozkitchen
Bahan-bahan:
- 500 gram kwetiaw
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- minyak secukupnya
- air secukupnya
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
- 3 siung bawang putih, cincang, bagi menjadi dua
- daun bawang secukupnya, iris
- 3 butir telur, kocok lepas
- sawi secukupnya, potong-potong
- 6 buah bakso ikan, iris
- 150 gram daging sapi, iris
- 6 sdm tepung tapioka, larutkan
2. Rebus kwetiaw
youtube.com/willgozkitchen
Panaskan air di dalam wajan, lalu masukkan kwetiaw. Setelah mendidih, angkat kwetiaw, kemudian pindahkan ke dalam mangkuk. Setelah itu, campur dengan sedikit minyak.
3. Masak kwetiaw
youtube.com/willgozkitchen
Panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum. Setelah itu, masukkan kwetiaw, lalu tambahkan saus tiram, masak hingga tercampur rata. Angkat dan pindahkan ke dalam mangkuk.
4. Buat bahan pelengkap
youtube.com/willgozkitchen
Panaskan minyak kembali, lalu tumis bawang putih dan irisan daun bawang. Masukkan irisan bakso dan daging sapi. Tambahkan garam, lada putih, dan kaldu sapi. Masak hingga matang.
5. Tambahkan beberapa bahan
youtube.com/willgozkitchen
Masukkan sawi, air, saus tiram, kecap manis, dan kecap asin, aduk hingga tercampur rata. Masukkan telur, tambahkan larutan tepung tapioka, masak hingga mendidih dan mengental. Setelah itu, siram ke atas kwetiaw yang sudah matang. Kwetiau siap disajikan.
Itulah resep kwetiaw siram ala chef William Gozali untuk inspirasi menu hari ini. Kamu bisa mengganti bahan pelengkapnya sesuai selera. Selamat mencoba!