Kamu lagi bosan dengan menu makan yang itu-itu saja? Kwetiau goreng Medan bisa menambah variasi menu harianmu di rumah. Sajian ini memiliki rasa yang medok, gurih, dan pastinya menggugah selera.
Gak perlu jauh-jauh pergi ke restoran untuk menikmati kelezatan hidangan ini. Mengolah kwetiau goreng ala Medan di dapur sendiri ternyata sangat praktis dan bahan-bahannya mudah ditemukan. Berikut resep kwetiau goreng Medan sebagai inspirasi menu sehari-hari.
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 45-60 Minutes |
| Portion | 3-4 Portion |
Resep Kwetiau Goreng Medan
- 400 gram kwetiau basah
- 200 gram udang kupas, cuci bersih
- 5 butir bakso, iris tipis
- 2 butir telur bebek
- 4 lembar daun sawi hijau, potong kecil
- 100 gram taoge
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan minyak wijen
- 2-3 sendok makan kecap manis
- kecap asin secukupnya
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
| 1. Campur kwetiau dengan kecap dan lada. | Siapkan kwetiau, kemudian urai dengan tangan, agar tidak terlalu menempel dan mudah dimasak nantinya. Campur dengan minyak wijen, kecap manis, kecap asin, dan lada bubuk sampai merata. |
| 2. Tumis bawang putih. | Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bawang putih hingga aromanya harum dan warnanya kecokelatan. |
| 3. Tambahkan topping dan lainnya. | Masukkan udang dan masak hingga berubah warna. Sisihkan bagian tepi wajan, lalu masukkan telur bebek dan goreng orak-arik. Campur dengan udang dan tambahkan bakso. Aduk kembali sampai merata. |
| 4. Masukkan kwetiau dan sayuran. | Masukkan kwetiau, sedikit garam, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk merata hingga matang. Terakhir, tambahkan irisan daun sawi, daun bawang, dan taoge. Aduk sebentar. |
| 5. Tata di piring saji. | Matikan api, lalu pindahkan masakan ke piring saji. |
| 6. Penyajian. | Kwetiau goreng medan siap disajikan selagi hangat. |