Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

5 Resep Lauk dari Ikan Cakalang yang Lezat dan Penuh Gizi

Amir Rosadi
Ilustrasi pepes cakalang (instagram.com/whatgiocooks)
Ilustrasi pepes cakalang (instagram.com/whatgiocooks)

Ikan bisa menjadi pilihan lauk ketika harga daging sedang mahal. Ikan pun gak kalah kaya gizi dari daging, sehingga banyak orang memilih ikan sebagai lauk makan di beberapa kesempatan.

Di antara banyaknya jenis ikan, kamu bisa memilih ikan cakalang sebagai bahan memasak. Sebab, tekstur daging ikan cakalang cukup lembut dan dapat diolah menjadi aneka lauk.

Gampang buat diolah, berikut beberapa resep lauk dari ikan cakalang yang bisa kamu terapkan sebagai menu makanan sehari-hari. Dijamin lezat dan penuh gizi, lho!

1. Pepes cakalang

Pepes cakalang (instagram.com/whatgiocooks)

Bahan utama:

  • 1 kg ikan cakalang
  • 1 ikat kemangi
  • 2 sdm minyak
  • 5 buah cabai rawit
  • daun pisang secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 6 buah cabai merah
  • 2 buah tomat
  • 4 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

  1. Siapkan 1 kg ikan cakalang, lalu potong dan cuci sampai bersih.
  2. Haluskan cabai merah, tomat, bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
  3. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum matang. Masukkan garam, gula, dan ikan cakalang, lalu aduk rata.
  4. Siapkan selembar daun pisang, lalu letakkan ikan beserta bumbu dan tambahkan daun kemangi.
  5. Kukus hingga matang selama kurang lebih 15 menit. Siap disajikan.

2. Cakalang woku

Cakalang bumbu woku (instagram.com/mel.s_food)

Bahan utama:

  • 200 gram ikan cakalang asap
  • 200 ml air
  • petai secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 20 buah cabai rawit merah
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 1 buah tomat
  • 2 cm kunyit
  • 1 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 ikat daun kemangi
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • penyedap secukupnya

Cara membuat:

  1. Siapkan ikan cakalang asap. Kemudian, suwir-suwir ikan cakalang sampai habis.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai rawit merah, cabai merah keriting, tomat, dan kunyit.
  3. Tumis bumbu halus hingga harum matang. Masukkan petai, daun jeruk, dan serai, aduk, lalu tumis sebentar.
  4. Tambahkan air dan aduk, lalu masak sampai tekstur petai lunak. Kemudian, masukkan suwir ikan cakalang, garam, gula, dan penyedap.
  5. Jangan lupa diaduk dan koreksi rasa, lalu lanjut masak hingga menyusut. Kemudian, masukkan daun kemangi lalu sampai layu. Siap disajikan.

3. Cakalang suwir rica-rica

Cakalang suwir rica-rica (instagram.com/yscooking)

Bahan utama:

  • 500 gram cakalang asap
  • 1 buah tomat merah
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai
  • 2 cm jahe
  • gula secukupnya
  • garam secukupnya
  • kaldu bubuk secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 10 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit

Cara membuat:

  1. Ambil cakalang asap, lalu suwir-suwir sampai habis.
  2. Memarkan serai dan jahe, lalu potong-potong tomat merah, sisihkan.
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
  4. Tumis bumbu halus bersama tomat, daun jeruk, serai, dan jahe sampai harum matang.
  5. Masukkan suwir cakalang asap, garam, gula, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata. Masak sampai meresap. Sajikan cakalang suwir rica-rica.

4. Cakalang suwir pedas

Cakalang suwir pedas (instagram.com/christinefebrianita)

Bahan-bahan:

  • 500 gram ikan cakalang asap
  • 100 gram bumbu dasar merah
  • 1 buah tomat
  • 2 batang serai
  • 5 lembar daun jeruk
  • 8 buah cabai rawit
  • 1 ikat kemangi
  • 100 ml air
  • minyak secukupnya
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

  1. Sebelum memasak, suwir terlebih dulu cakalang asap. Kemudian, iris-iris tomat dan cabai rawit.
  2. Tumis bumbu merah sampai harum dan matang bersama serai serta daun jeruk.
  3. Masukkan tomat, lalu aduk dan tumis sebentar. Tambahkan air, garam, gula, dan kaldu jamur, aduk rata. Masak sampai meresap.
  4. Masukkan suwir cakalang, lalu aduk dan koreksi rasa. Tambahkan cabai rawit, aduk dan tumis sampai bumbu meresap.
  5. Terakhir, masukkan daun kemangi dan aduk rata. Sajikan cakalang suwir pedas dengan nasi putih.

5. Cakalang suwir kemangi

Cakalang suwir kemangi (instagram.com/linasutiono)

Bahan utama:

  • 500 gram cakalang asap
  • 2 ikat kemangi
  • 1 buah jeruk nipis
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • kaldu jamur secukupnya
  • air secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 8 buah cabai rawit merah
  • 1 buah tomat

Cara membuat:

  1. Siapkan cakalang asap, lalu suwir-suwir dan marinasi dengan air perasan jeruk nipis.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan tomat.
  3. Tumis bumbu halus hingga harum matang bersama daun jeruk dan serai. 
  4. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur, lalu aduk rata. Masukkan suwir cakalang, lalu aduk rata dan masak sampai bumbu meresap.
  5. Tambahkan daun kemangi, lalu aduk dan tumis sebentar. Sajikan.

Gak perlu bingung lagi kalau tiba-tiba ingin membuat lauk dengan bahan dasar ikan cakalang. Ikuti langkah-langkahnya seperti resep di atas, ya. Mau mempraktikkan resep yang mana dulu, nih?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
Topics
ResepResep MakananResep MasakanOlahan ikanresep masakan sehari hariEducate meresep ikanIkan Cakalang

Editorial Team

EditorNaufal Al Rahman

Tonton lebih seru di