Resep Lele Goreng Lengkuas yang Gurih

1. 5 ekor lele
2. 1 sdm garam
3. 1 buah jeruk nipis

Bumbu halus:

1. 2-3 cm kunyit
2. 2 siung bawang putih
3. 2 cm jahe
4. 1 butir kemiri
5. 1 sdt garam
6. 1/2 sdt ketumbar
7. 1/2 sdt merica bubuk

Bahan lain:

1. 3 sdm penuh lengkuas yang sudah diparut
2. minyak untuk menggoreng

1. Pertama, cuci bersih lele, kerat-kerat permukaannya, lalu rendam dengan air garam dan jeruk nipis. Diamkan selama 20 menit. Setelah itu, cuci kembali hingga bersih, sisihkan. 
2. Haluskan bumbu hingga benar benar halus. Kemudian, balurkan bumbu halus ke permukaan lele dan beri lengkuas yang sudah di parut. Marinasi lele minimal selama satu jam.
3. Setelah dimarinasi, panaskan minyak dan goreng lele hingga matang kedua sisinya. Tiriskan.
4. Saring sisa bumbu tekan tekan dengan sendok hingga tidak ada air yang menetes, lalu goreng sisa bumbu lengkuas hingga kecokelatan.
5. Sajikan lele goreng dengan taburan lengkuas.

1. Pastikan kamu menggoreng lele dan lengkuas dalam waktu yang berbeda, agar lengkuasnya tidak terlalu gosong. 
2. Goreng lele dengan api sedang cenderung kecil, agar matang sampai dalam. 
3. Tambahkan pelengkap berupa lalapan dan sambal untuk cita rasa yang lebih nikmat dan sedap. 

Itulah resep lele goreng lengkuas yang kenikmatannya menggoyang lidah. Siapkan nasi putih yang banyak, ya!