Siapa yang tak kenal madeleine? Madeleine merupakan kue mungil asal Perancis yang berbentuk seperti kerang. Kue lembut ini cocok sebagai kudapan pendamping teh atau kopi. Seiring berjalannya waktu, muncul banyak varian rasa madeleine.
Salah satunya varian tersebut adalah lemon madeleine. Kue ini cukup mudah untuk dibuat sendiri di rumah. Bagi yang penasaran bagaimana cara membuatnya, yuk simak resep lemon madeleine bawah ini!
Untuk membuat lemon madeleine diperlukan beberapa bahan kue yang berkualitas. Bahan-bahan tersebut adalah sebagai berikut.
Masukkan telur, gula, dan garam ke dalam wadah lalu aduk hingga merata. Setelah tercampur rata, tambahkan madu dan ekstrak vanila untuk memberikan aroma yang sedap.
Kemudian, masukkan tepung terigu dan baking powder dengan cara menyaringnya terlebih dahulu. Tujuannya adalah untuk mendapatkan adonan yang lembut dan tidak ada yang menggumpal.
Terakhir, tambahkan mentega yang telah dicairkan, perasan lemon, dan parutan kulit lemon. Lalu aduk hingga merata.
Adonan yang sudah jadi perlu didinginkan dalam kulkas selama 1 jam. Hal ini bertujuan agar adonannya menjadi lebih solid.
Olesi cetakan yang akan digunakan dengan mentega. Kemudian taburi dengan sedikit tepung agar tidak lengket. Tuang adonan ke dalam cetakan secukupnya. Lalu masak dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya.
Proses pengovenannya membutuhkan waktu selama 10 menit pada suhu 180 derajat celcius.
Lelehkan cokelat putih secukupnya dan tambahkan parutan kulit lemon untuk memberikan cita rasa lemon. Setelah itu lapisi madeleine dengan cokelat putih ini. Diamkan selama beberapa waktu agar lapisan cokelat mengeras. Setelah itu, lemon madeleine siap dinikmati dengan teh atau kopi.
Proses membuatnya cukup sederhana, bukan? Bahan-bahannya juga mudah untuk didapatkan. Yuk, bikin lemon madeleine sendiri di rumah untuk mengisi waktu luang!