Menjelajah Pulau Jawa tak akan ada habisnya. Bukan hanya wisatanya yang menarik, tetapi juga makanan khasnya. Salah satu yang selalu dilirik adalah lepet.
Lepet merupakan camilan gurih yang terbuat dari beras ketan, kelapa parut, dan kacang tolo. Tekstur kenyalnya bakal menggoyang lidah banget.
Pengin mencicipi kelezatan lepet ketan buatan sendiri? Yuk, bikin di rumah dengan resep lepet yang praktis berikut ini!
Bahan-bahan:
Masukkan beras ketan ke dalam wadah, lalu cuci dengan air bersih. Lakukan proses mencuci dan buang airnya sebanyak tiga kali. Tiriskan dan sisihkan.
Setelah itu, kupas kulit kelapa hingga bersih. Parut kelapa sampai habis dan sisihkan ke dalam wadah.
Rendam beras ketan selama kurang lebih 20 menit dengan sejumput garam. Aduk sesekali agar garam tercampur dan meresap sempurna.
Tambahkan pula paruta kelapa dan kacang tolo. Aduk kembali hingga tercampur dengan beras ketannya. Biarkan sebentar.
Ambil selembar daun kelapa muda, lalu gulung hingga membentuk cerobong. Sematkan lidi di salah satu ujungnya. Lakukan hingga semua daun kelapanya habis.
Setelah itu, masukkan 2-3 sendok makan campuran beras ketan ke dalam daun kelapa. Tutup dan ikat bagian ujung satunya sampai benar-benar rapat.
Apabila semua adonan lepet sudah dimasukkan ke dalam daun kelapa, masak air di dalam panci hingga mendidih. Biarkan termasak dengan api kecil selama sejam.
Masukkan lepet dan biarkan termasak hingga matang. Kalau airnya menyusut, tambahkan lagi secukupnya. Segera angkat dan tiriskan jika lepet ketan sudah matang.
Gimana, sangat mudah, kan membuat lepet ketan? Dimakan langsung atau dicocol parutan kelapa, semuanya sama-sama enak.