Resep Lidah Kucing 6 Bahan yang Mudah Diikuti Pemula

1. 150 gram margarin atau mentega
2. 125 gram tepung terigu protein rendah
3. 100 gram gula halus
4. 2 butir putih telur
5. 1/2 sendok teh vanili bubuk
6. 1/4 sendok teh garam

1. Di dalam wadah besar, kocok margarin dan gula halus menggunakan mikser dengan kecepatan sedang hingga teksturnya lembut dan mengembang.
2. Masukkan putih telur secara bertahap sambil terus dikocok hingga adonan menyatu dengan baik.
3. Ayak tepung terigu, vanili bubuk, dan garam, supaya tidak ada gumpalan. Setelah itu, masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk rata menggunakan spatula atau mikser dengan kecepatan rendah.
4. Setelah adonan siap, masukkan ke dalam plastik segitiga atau piping bag yang telah diberi spuit berbentuk lubang kecil. Jika tidak punya piping bag, bisa juga menggunakan plastik biasa dan gunting ujungnya.
5. Siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper atau diolesi margarin tipis-tipis. Semprotkan adonan membentuk garis panjang menyerupai lidah kucing dengan jarak yang cukup, agar tidak saling menempel saat mengembang.
6. Panggang adonan di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150 derajat Celsius selama 15–20 menit atau hingga bagian pinggirnya berubah kecokelatan.
7. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin di atas rak kawat, supaya tetap renyah. Simpan lidah kucing di dalam wadah kedap udara.

1. Gunakan putih telur suhu ruang, agar adonan lebih mudah tercampur.
2. Jangan overmix adonan setelah memasukkan tepung, supaya tekstur kue tetap ringan dan renyah.
3. Jika ingin varian rasa, bisa menambahkan sedikit bubuk matcha, cokelat, atau keju parut ke dalam adonan.
4. Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memanggang, agar kue matang merata.

Dengan bahan yang minimal dan langkah-langkah sederhana, kamu bisa membuat lidah kucing sendiri di rumah. Selain bisa dinikmati bersama keluarga, resep lidah kucing enam bahan ini juga bisa jadi ide hamper Lebaran, lho. Selamat mencoba!