Lobster merupakan jenis hewan laut yang identik sebagai makanan yang mewah. Hal ini memang lobster menyimpan kelezatan tersendiri dari segi tekstur dan cita rasa.
Tentu saja lobster terasa lezat maksimal apabila diolah dengan aneka menu berbeda. Salah satunya adalah lobster goreng. Bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resepnya.
Bahan-bahan:
Cara pertama yang perlu kamu lakukan adalah dengan memanaskan minyak dengan suhu sekitar 176-190 derajat celsius. Sambil menunggu, kamu bisa mulai mengeluarkan daging lobster satu persatu dari cangkangnya.
Pastikan tetap berhati-hati agar bagian dagingnya tidak hancur. Cuci semuanya dan letakkan pada kain untuk mengeringkannya.
Selanjutnya, kamu bisa membalur lobster dengan tepung secara merata, lalu celupkan pada telur kocok dan balurkan kembali dengan tepung roti. Ulangi cara di atas agar kerenyahannya merata. Kamu juga bisa menggunakan cangkang lobster untuk dicelupkan juga agar nantinya bisa dijadikan hiasan pada saat penyajian.
Langkah selanjutnya yang perlu kamu lakukan adalah dengan menggoreng lobster di dalam minyak panas. Proses penggorengan bisa memakan waktu sekitar 4-5 menit. Angkat apabila sudah berwarna cokelat keemasan dan sisihkan selama 1 menit agar minyaknya turun.
Bila sudah, maka kamu dapat langsung menyajikan lobster. Proses penyajiannya dapat kamu lakukan dengan kombinasi saus tartar ataupun saus mentega. Tentu saja semuanya dapat memperlezat cita rasa khas lobster.
Ternyata tak sulit membuat lobster goreng yang renyah di luar, namun lembut di dalam. Bikin ngiler?