Pemburu resep takjil untuk buka puasa merapat dulu, yuk! Sebab, ada resep lompong sagu, salah satu makanan khas Padang.
Bagi kalian yang belum pernah mencobanya, wajib banget praktik. Rasanya manis, cocok dijadikan takjil buka puasa nanti. Penasaran bagaimana proses pembuatannya? Simak penjelasan di bawah ini hingga selesai, ya!
Sebelum memulai, pastikan bahan yang diperlukan sudah lengkap. Kita cek dulu, yuk!
Bahan:
Kupas kulit pisang kepok terlebih dahulu. Lalu, haluskan pisang menggunakan garpu hingga lembut.
Hasilnya, campurkan dengan sagu dan 1/2 sendok teh garam. Pastikan sagu yang digunakan adalah sagu yang berwarna cokelat yang diambil langsung dari pohonnya. Dijamin hasil akhirnya lebih enak, lho!
Campurkan gula merah dengan air dan daun pandan. Lalu, masaklah hingga gula cair dan larut dalam air sambil diaduk-aduk. Tambahkan juga daun kelapa dan garam jika gula sudah larut dalam air.
Aduk-aduk semua bahan tersebut hingga airnya menyusut. Kemudian, kecilkan api dan tambahkan tepung ketan. Masak hingga semua bahan tercampur rata, ya!
Ambil 2 sendok makan adonan pisang dan masukkan ke dalam daun pisang. Ratakan adonan ini sesuai selera.
Lalu, tambahkan isian gula merah dan ditutup kembali dengan adonan pisang.Gulung daun pisang seperti lontong pada umumnya. Kemudian, panggang adonan lompong sagu hingga daunnya layu dan sedikit gosong.
Jika seluruh permukaan daun sudah layu dan sedikit gosong, segera angkat dan diamkan sebentar hingga dingin. Lepaskan daun pisang dan ambil isinya sesuai selera.
Akhirnya, lompong sagu khas Padang siap disajikan. Rasanya manis bercampur gurih karena diberi tambahan kelapa parut yang pas. Makanan ini memang cocok menemani buka puasamu nanti.
Wah, ternyata proses pembuatan lompong sagu ini memang cukup mudah. Cocok untuk takjil buka puasa, rugi banget kalau tidak langsung praktik. Yuk, segera bergegas ke dapur!