Bahan-bahan untuk membuat lumpia crabstick saus mentai antara lain crabstick, mayones, saus sambal, tobiko, minyak wijen, kecap ikan, nori, dan kulit lumpia.
Proses pembuatan lumpia dimulai dengan membuat saus mentai terlebih dahulu, kemudian mencampurkannya dengan crabstick dan memasukkan isian ke dalam kulit lumpia sebelum digoreng.
Tips untuk membuat lumpia crabstick saus mentai antara lain menggunakan saus mentai siap pakai, mengganti isian dengan bahan lain jika tidak menemukan crabstick, dan menjaga konsistensi saus agar tidak membuat kulit lumpia cepat basah.
Banyak makanan yang dipasangkan bersama saus mentai bertransformasi jadi suguhan istimewa dan kaya rasa. Memang keberadaan saus ini seolah jadi angin segar untuk para penyuka makanan creamy, karena rasanya berbeda tapi teksturnya bikin ketagihan.
Selain ditaruh di atas dim sum, saus mentai juga bisa dipadukan bersama crabstick untuk dimasukkan dalam lumpia. Ide gorengan satu ini simpel dan kaya rasa. Ingin membuatnya di rumah? Simak resep lumpia crabstick saus mentai di bawah ini!
10-12 buah crabstick
250 gram mayones
100 gram saus sambal
5 sdm tobiko, atau sesuai selera
Secukupnya minyak wijen
Secukupnya kecap ikan
Secukupnya nori
Secukupnya kulit lumpia
Minyak untuk menggoreng
Pertama-tama, buat dulu saus mentai dengan mencampurkan mayones, saus sambal, tobiko, minyak wijen, nori, dan kecap ikan.
Setelah dicampur rata, lakukan koreksi rasa untuk menentukan rasa saus mentai yang sesuai selera.
Lanjut, kupas crabstick dari bungkusnya. Suwir-suwir bahan ini sampai habis, pindahkan ke dalam mangkuk saus mentai, campur rata.
Sediakan kulit lumpia yang tebal, masukkan isian secukupnya. Kemudian gulung rapi dengan teknik lipat amplop. Rekatkan ujungnya dengan air atau adonan tepung.
Sambil mengerjakan gulungan adonan, jangan lupa panaskan minyak dalam wajan memakai api sedang-kecil.
Lalu masukkan adonan ke dalam wajan. Goreng sampai sisi-sisinya keemasan dan matang sempurna, tiriskan.
Suguhkan lumpia crabstick saus mentai selagi masih hangat!
Selain meracik sendiri saus mentainya, kamu bisa pertimbangkan saus mentai siap pakai supaya pembuatan gorengan lebih cepat dan gampang.
Kalau tidak bisa menemukan crabstick, kamu bisa ganti isian tersebut menggunakan ayam rebus suwir, udang cincang, daging cincang, dan lain-lain.
Untuk menambah sensasi pedas lebih menggigit, kamu bisa masukkan cabai bubuk ke dalam adonan saus.
Konsistensi saus mentai jangan dibuat keenceran karena bisa membuat kulit lumpia cepat basah dan sobek.
Kalau kulit lumpia punyamu ketipisan, bisa gunakan 2 lembar untuk satu gorengan supaya tidak bocor.
Sesaat setelah dilipat, langsung goreng lumpia di minyak panas agar tidak lembap dan bocor saat dimasak nanti.
Lumpia crabstick saus mentai bisa kamu olah di rumah sebagai camilan enak dan kekinian. Proses buatnya sederhana dan bisa dibikin makin simpel dengan tips di atas. Yuk, masak sendiri!