Resep Lumpia Goreng, Isi Bengkuang dan Ebi Bikin Nagih!

Bahan utama:

1. 500 gram bengkuang, iris tipis
2. 2 batang wortel, iris tipis
3. 50 gram ebi, rendam dengan air panas lalu tiriskan dan cincang kasar
4. 2 siung bawang merah, cincang halus
5. 2 siung bawang putih, cincang kasar
6. 1 butir telur, kocok lepas
7. Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
8. Minyak untuk menumis

Bahan pelapis:

1. 1 butir telur, kocok lepas
2. Tepung terigu sedikit, untuk taburan

1. Tumislah bumbu seperti bawang merah dan bawang putih dengan minyak panas secukupnya, kemudian masukkan ebi dan tumis sebentar.
2. Lanjut masukkan sayur seperti bengkuang dan wortel dan tambahkan beberapa bumbu seperti garam, gula, serta kaldu bubuk sesuai selera.
3. Campurkan telur kocok, lalu tumis hingga semua bahan tercampur sempurna. Angkat dan biarkan dingin.
4. Untuk bungkus lumpia, ambil selembar kulit lumpia, lalu isi dengan adonan bengkoang. Lipat sisi kanan dan kiri lalu gulung ke atas. Oleskan sedikit telur di bagian ujungnya agar melekat.
5. Panaskan minyak, lalu goreng lumpia hingga warna kuning kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan, lalu sajikan selagi hangat.

1. Pilihlah bengkuang dan wortel yang segar agar citarasa lumpia nikmat.
2. Untuk membuat lumpia yang renyah, gunakan api sedang saat menggoreng agar lumpia tidak gosong.
3. Jika ingin variasi rasa, bisa juga menambahkan daun bawang atau seledri pada isiannya.

Olahan lumpia goreng isi bengkuang, wortel dan ebi ini bisa dijadikan salah satu camilan pilihan untuk keluarga tercinta kamu di rumah. Pastinya, momen ngemil bersama akan terasa hangat dengan camilan yang lezat dan disukai semua anggota keluarga. Yuk, coba membuatnya di rumah!