Lumpia rendang suwir adalah perpaduan cita rasa tradisional Minang dengan camilan modern
Bahan-bahan yang diperlukan antara lain daging sapi, santan, dan bumbu rendang khas
Camilan ini bisa disajikan dengan sambal cabai rawit atau saus pedas manis, serta dapat disimpan di freezer sebelum digoreng
Renyahnya kulit lumpia goreng yang membungkus lembut dan pedasnya rendang suwir daging sapi. Menjadikan sebuah perpaduan tak biasa yang menghadirkan kelezatan cita rasa tradsional dalam balutan camilan modern yang rasanya tak kalah nikmat.
Inilah lumpia rendang suwir, kreasi unik yang menggabungkan dua rasa khas dalam satu gigitan nikmat. Jadi tunggu apa lagi? Resepnya ada di bawah ini ya.
300 gram daging sapi, rebus hingga empuk, suwir halus
400 ml santan kental
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 sendok teh garam
½ sendok teh kaldu bubuk (opsional)
½ sendok teh gula merah
Bumbu halus rendang :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
5 buah cabai merah keriting ( sesuai selera)
1 cm lengkuas
1 cm jahe
1 cm kunyit
Bahan kulit dan pelengkap:
15 lembar kulit lumpia siap pakai
1 putih telur (untuk perekat)
Minyak goreng secukupnya
Yang pertama membuat rendang suwir dengan tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum dan matang
Masukkan daging sapi suwir, aduk rata
Tuangkan santan, beri garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga santan menyusut dan bumbu meresap sempurna.
Angkat dan di dinginkan
Lalu membuat lumpia, ambil selembar kulit lumpia isi dengan 1-2 sendok makan rendang suwir
Lipat dan gulung seperti amplop, rekatkan ujungnya dengan putih telur
Panaskan minyak secukupnya,goreng lumpia hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan. Siap untuk di sajikan selagi hangat.
Pilihlah daging sapi dengan kualitas terbaik karena akan mempengaruhi rasa.
Sajikan lumpia dengan sambal cocolan cabai rawit atau saus pedas manis.
Bisa juga di simpan di freezer sebelum di goreng supaya lebih awet dan bisa juga stock camila parktis
Untuk versi lebih sehat kamu bisa memanggangkan terlebih dahulu lumpianya di oven dengan sedikit minyak agar tidak banyak menyerap minyak terlalu banyak.
Nah, itu dia rekomendasi camilan istimewa dengan kulit renyah dan isi suwir daging berbumbu khas rendang. Yuk, mencobanya membuatnya di rumah cocok untuk teman santai, bekal untuk wisata atau ke kantor.