Resep Lumpia Telur Gulung yang Lezat, Buatnya Mudah!

1. 150 gram kol
2. 100 gram wortel
3. 3 batang daun bawang
4. 4 buah cabai merah keriting
5. 4 butir telur
6. 1/2 sdt garam
7. 1/2 sdt lada bubuk
8. 1 sdt kaldu bubuk
9. 1 sdm tepung terigu dan 1 sdm air untuk perekat
10. kulit lumpia secukupnya

1. Iris tipis 150 gram kol, lalu cincang kasar. Kemudian, potong 100 gram wortel dengan ukuran korek api, lalu iris tipis.
2. Iris halus 3 batang daun bawang dan 4 buah cabai merah keriting, lalu sisihkan semua bahan ini.
3. Pecahkan 4 butir telur dalam wadah, tambahkan 1/2 sdt garam, 1/2 sdt lada bubuk, dan 1 sdt kaldu bubuk. Aduk rata menggunakan garpu.
4. Masukkan sayuran yang sudah dipotong ke dalam adonan telur, aduk hingga rata.
5. Panaskan sedikit minyak di teflon, ambil satu sendok sayur kecil adonan telur dan ratakan di atas wajan.
6. Setelah matang merata, balik telur dan masak sisi lainnya hingga matang. Angkat dan sisihkan. Ulangi hingga adonan habis.
7. Ambil kulit lumpia, letakkan satu lembar telur dadar di atasnya. Oleskan sedikit larutan tepung terigu dan air di pinggir kulit lumpia sebagai perekat.
8. Lipat bagian kiri dan kanan kulit lumpia, lalu gulung rapat-rapat. Tekan bagian ujungnya agar rapat.
9. Panaskan minyak secukupnya di wajan dengan api sedang. Goreng lumpia telur gulung hingga berwarna kuning kecoklatan.
10. Pastikan untuk membalik lumpia agar matang merata dan tidak gosong. Angkat dan tiriskan.
11. Lumpia telur gulung siap dinikmati dengan saus sambal favorit.

1. Pilih sayuran yang masih segar agar rasa lumpia lebih enak dan renyah.
2. Gunakan teflon antilengket agar telur dadar mudah dibalik dan tidak menempel.
3. Jangan terlalu banyak menggunakan larutan tepung agar kulit lumpia tidak terlalu tebal.
4. Pastikan minyak cukup banyak agar lumpia matang merata dan garing.
5. Lumpia telur gulung lebih enak saat disajikan hangat, jadi segera nikmati setelah digoreng.

Lumpia telur gulung ini cocok banget buat jadi camilan di rumah atau saat ada acara spesial. Dengan bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, kamu bisa menyajikan hidangan lezat yang pasti disukai keluarga. Selamat mencoba, ya!