Resep Mageli Kacang Hijau, Camilan Khas Balikpapan yang Gurih
Kira-kira kacang hijau bisa diolah menjadi gorengan gak, ya? Jawabannya ternyata bisa, lho! Balikpapan punya makanan khas dari olahan kacang hijau yang digoreng, namanya mageli kacang hijau.
Sesuai namanya, makanan ini berbahan dasar kacang hijau yang dicampur dengan bahan lainnya. Penasaran bagaimana proses pembuatan mageli kacang hijau ini? Buat inspirasi camilan kamu di akhir pekan ini, simak resep lengkapnya di bawah ini, ya!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
Sebelum memulai, pastikan dulu bahan yang dibutuhkan sudah lengkap, ya!
Bahan:
- 250 gram kacang hijau
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 3-4 sendok makan terigu
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 10 buah cabai rawit atau sesuai selera
2. Rendamlah kacang hijau terlebih dahulu
Besihkan kacang hijau dengan air mengalir. Lalu, campurkan dengan air secukupnya. Rendam selama kurang lebih 18 jam.
Setelah 18 jam berlalu, bersihkan kembali kacang hijau dengan air. Lalu, haluskan kacang hijau menggunakan blender atau cobek, ya!
3. Saatnya membuat adonan mageli kacang hijau, nih!
Haluskan bawang merah dan bawang putih terlebih dahulu. Sementara itu, iris tipis cabai rawit sesuai selera.
Hasilnya, campurkan bahan tersebut dengan sisa bahan lainnya termasuk kacang hijau halus. Pastikan adonan yang dihasilkan itu kental tanpa memerlukan air. Siapkan sendok makan yang akan digunakan sebagai alat cetak adonan mageli, ya!
4. Goreng adonan mageli kacang hijau hingga matang
Panaskan minyak dalam wajan terlebih dahulu. Jika sudah panas, masukkan adonan menggunakan sendok makan dengan takaran sesuai selera.
Masaklah hingga tampak kecoklatan. Bolak-balik adonan agar matang dengan sempurna, ya!
5. Mageli kacang hijau siap disajikan, nih!
Jika memang sudah matang, segera angkat dan pindahkan ke piring saji. Akhirnya, mageli kacang hijau pun siap disajikan.
Hidangan ini ini cocok banget dijadikan camilan saat nongkrong di sore hari. Kamu bisa juga memilih makanan ini sebagai pengganjal perut, lho!
Tak disangka kacang hijau yang biasanya diolah menjadi makanan manis ternyata bisa berubah menjadi camilan gurih nan pedas. Yuk, coba bikin sendiri di rumah untuk menemani long weeken kamu!
