5 Resep Makanan Tanpa Minyak Goreng yang Enak dan Sehat

Tentu makanan yang bisa dimasak tanpa minyak goreng yaitu hidangan yang berkuah, contohnya resep sayur asam kacang merah ini. Sayur asam kacang merah menjadi salah satu hidangan yang paling lezat tanpa minyak goreng, karena citarasanya yang asam segar dan juga hangat.

Makanan berkuah sangat rekomendasi untuk membuat masakan tanpa minyak goreng, bisa bikin sayur sop, sayur bayam, sayur lodeh, rawon dan sayur kacang merah ini.

Bahan-bahan:

1. 150 gram kacang merah
2. 150 gram labu siam, potong kotak
3. 150 gram jagung muda, potong serong
4. 100 gram buncis, potong 3 cm
5. 5 siung bawang merah, iris
6. 5 sendok makan kecap manis
7. 2 liter air
8. 2 lembar daun salam
9. 2 cm lengkuas, memarkan
10. 2 sdt garam
11. 2 sdm air asam jawa
12. 1 buah tomat, potong dadu kecil

Cara membuatnya:

1. Panaskan air sampai mendidih. Masukkan irisan bawang merah, daun salam, dan lengkuas ke dalam air mendidih tersebut.
2. Lalu masukkan kacang merah, tambahkan garam, kecap, dan air asam jawa, aduk sampai rata.
3. Kemudian masukkan potongan labu siam, buncis, jagung muda, dan tomat ke dalamnya, aduk sayuran dan masak hingga matang.
4. Angkat lalu sajikan selagi hangat.

Hidangan pepes bisa jadi solusi masak makanan tanpa minyak goreng. Seperti resep pepes ikan nila, yang citarasanya sangat menggugah selera. Cara membuatnya pun mudah, serta bahannya cuma mengandalkan bumbu rempah yang dihaluskan.

Sajian ini lengkap banget nikmatnya bila bersama nasi dan juga sambal. Membuat pepes tidak hanya ikan saja, kamu bisa pakai ayam, tahu, jamur, dan sebagainya.

Bahan:

1. 5 ekor ikan nila ukuran sedang
2. 5 buah cabai rawit merah, iris
3. 5 lembar daun salam
4. 3 lembar daun jeruk
5. 2 batang sereh, potong-potong
6. Garam dan gula secukupnya
7. 1 ikat daun kemangi
8. 2 buah tomat kecil, belah 4
9. Perasan jeruk nipis
10. 5 lembar daun pisang dan tusuk gigi

Bahan bumbu pepes:

1. 10 siung bawang putih
2. 12 siung bawang merah
3. 12 butir kemiri
4. 3 cm kunyit, bakar
5. 3 cm lengkuas
6. 3 cm jahe

Cara membuatnya:

1. Ikan dicuci bersih dan dikasih perasan jeruk nipis. Lalu diamkan selama 30 menit. Setelah itu dibilas.
2. Haluskan semua bahan bumbu pepes.
3. Campurkan daun jeruk, daun kemangi, daun salam, irisan tomat, cabai rawit, dan potongan sereh ke dalam bumbu halus, aduk semuanya hingga tercampur rata.
4. Taruh ikan di atas daun pisang, lalu balurkan ikan dengan bumbu halus sampai rata ke seluruh badannya. Bungkus rapat dan sematkan dengan tusuk gigi.
5. Kukus ikan selama 60 menit, sampai bumbunya meresap dan matang.

Jangan salah kalau nasi goreng juga masih bisa dimasak tanpa minyak goreng, melainkan menggunakan mentega. Nasi goreng kampung rasanya memang lezat dan penuh menggugah selera.

Sajian ini paling pas buat mengatasi perut keroncongan, karena pakai bahan utamanya nasi. Masak pakai mentega juga berlaku pada makanan goreng lainnya.

Bahan:

1. 600 gram nasi putih
2. 2 butir telur ayam
3. 4 buah bakso sapi, potong-potong
4. 1 buah tomat, iris
5. 1 sendok makan kecap manis
6. 2 sendok makan mentega
7. 1 sachet kaldu bubuk
8. 2 buah cabai merah kering/rawit
9. 6 siung bawang merah
10. 2 siung bawang putih
11. 1/2 sendok teh terasi
12. 1/2 sendok teh garam

Cara membuatnya:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, terasi, dan garam.
2. Panaskan mentega, masukkan bumbu halus untuk ditumis. Tambahkan telur, bakso, dan tomat, masak sampai agak matang
3. Masukkan nasi, aduk rata. Lalu tambahkan kecap dan kaldu bubuk, aduk lagi sampai rata dan bumbu menyerap.
4. Angkat dan sajikan.

Makanan yang dibakar juga bisa dijadikan alternatif masak tanpa minyak goreng. Makanan bakar masih tetap nikmat dan lezat seperti halnya sate maranggi ini.

Semua orang tentu menyukai sate, karena citarasa bumbu rempah alaminya sangat terasa dan nikmat jadi santapan spesial di setiap saat. Gak ada salahnya membuat sate maranggi yang super empuk ini bisa kita coba tanpa harus masak pakai minyak.

Bahan-bahan:

1. 250 gram daging sapi
2. 50 gram lemak sapi, optional
3. 3 sdm nanas parut

Bahan bumbu halus:

1. 4 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 1 cm jahe
4. 2 cm lengkuas muda
5. 1 sendok teh ketumbar bubuk
6. 1 sendok makan gula merah, sisir
7. 1/2 sendok teh garam
8. 2 sendok makan kecap manis

Cara membuatnya:

1. Siapkan daging, lumuri dengan parutan nanas. Kemudian potong-potong dan sisihkan.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus.
3. Campurkan potongan daging dengan bumbu halus sampai rata, tambahkan kecap. Aduk sampai bumbu merata.
4. Tusuk potongan daging dengan tusukan sate.
5. Panaskan griller atau alat pembakaran lainnya di atas api besar, lalu bakar sate daging di atasnya, masak sampai matang merata.

Makan makanan tanpa minyak masih tetap istimewa, lho contohnya membuat resep iga kambing panggang. Hidangan ini memiliki sensasi rasa yang wangi dan gurih dari perpaduan harumnya bumbu dan gurihnya saus tiram, membuat sajian daging kambing terasa lebih beraroma. Ditambah dengan perasan jeruk menambah kesegaran pada hidangan iga kambing ini.

Bahan-bahan:

1. 10 potong daging iga domba
2. 4 siung bawang putih, iris
3. 4 sendok makan saus tiram
4. 2 sendok makan gula
5. 1 sendok teh garam
6. 1 sendok makan lada hitam giling
7. 1 sendok makan air jeruk nipis
8. 1 1/2 sendok makan kecap asin
9. 2 sendok makan minyak zaitun
10. Daun ketumbar secukupnya
11. 2 buah jeruk nipis, bagi 2
12. 2 buah lemon, bagi 2

Cara membuatnya:

1. Campurkan irisan bawang putih, saus tiram, dan garam. Lalu tambahkan gula, lada hitam, dan jeruk nipis. Lalu kecap asin dan minyak zaitun, aduk rata.
2. Masukkan daging ke dalam campuran saus bumbu tersebut, aduk sampai merata.
3. Lalu masukkan campuran saus dan daging ke dalam plastik, tutup rapat, dan diamkan dalam kulkas selama minimal 8 jam.
4. Panaskan oven. Keluarkan daging dari pendingin, diamkan sejenak. Lalu masukkan daging ke dalam oven panas selama 30 menit, atau hingga matang.
5. Angkat dan sajikan iga kambing dengan tambahan perasan jeruk. Siap dinikmati.

Tuh, sudah terbukti, kan, dengan resep makanan tanpa minyak goreng di atas enak dan lezat, ternyata kita masih bisa mengolah masakan tanpa harus pakai minyak goreng. Selain digoreng, mengolah makanan bisa dengan cara dikukus, direbus, dibakar, maupun dipanggang. Di antara cara semua itu, kita juga masih tetap makan makanan enak.