Makaroni bukan cuma bisa diolah sebagai masakan bergaya Italia. Soalnya di Indonesia, bahan ini dapat dikreasikan menjadi kerupuk yang renyah dan menggugah selera.
Teksturnya yang kering dan kriuk cocok dipadukan dengan bumbu pedas sekaligus sensasi harum dari daun jeruk. Bila ingin menyantapnya, kamu bisa bikin suguhan yang sama lewat resep makaroni kering daun jeruk berikut ini!
250 gram makaroni bantat
6 lembar daun jeruk
1 bungkus cabai kering serbaguna
Secukupnya bumbu balado instan
Secukupnya kaldu bubuk, opsional
Minyak untuk menggoreng
Pertama-tama, cuci bersih daun jeruk kemudian keringkan pakai tisu dapur. Setelah itu, buang batang tengahnya, lalu iris halus sampai habis.
Sediakan wajan bersih di atas kompor. Tuang minyak goreng secukupnya, lalu panaskan dengan api cenderung kecil.
Setelah mulai panas, masukkan makaroni bantat. Goreng sebentar sampai adonan tampak keriput, angkat dan tiriskan.
Sisihkan sebagian besar minyak sayur, sisakan sedikit untuk menumis bubuk cabai serbaguna bersama daun jeruk sampai aromanya harum.
Matikan api kompor, kemudian masukkan makaroni goreng ke dalamnya. Tambahkan bumbu balado dan kaldu bubuk secukupnya, koreksi rasa.
Kalau sudah dingin sempurna, pindahkan makaroni ke dalam wadah kedap udara biar tahan lama.
Tekstur makaroni ini cukup kriuk dan garing. Kalau mau lebih renyah atau mengembang, maka waktu memasak makaroni bisa lebih lama sedikit.
Daun jeruk yang dipakai harus dalam kondisi segar dan bagus agar aroma yang keluar terasa maksimal.
Kadar pedas pada makanan ini bisa diatur sesuai selera. Sementara bila tidak ingin rasanya jadi pedas, bubuk cabai bisa dihilangkan.
Pastikan makaroni sudah benar-benar dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara, agar tidak melempem atau cepat berjamur.
Resep makaroni kering daun jeruk ini bisa dijadikan suguhan spesial Lebaran. Sensasinya yang renyah bikin susah berhenti ngunyah. Makanya, kamu bisa jadikan hidangan tersebut camilan andalan biar gak perlu banyak jajan di luar rumah.