Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Resep Mangut Ikan Kakap, Menu Legendaris Semarang yang Kaya Rempah
Mangut ikan kakap (instagram.com/mazza_kitchen)
Ikan kakap sebagai menu olahan yang berasal dari laut memang menjadi incaran banyak orang, khususnya para pecinta hidangan laut. Ikan ini juga tentunya memiliki rasa yang gurih serta nikmat. Selain rasanya yang enak, ikan ini juga bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan.
Nah, salah satu olahan masakan yang berbahan dasar ikan kakap, adalah mangut ikan kakap khas Jawa Tengah. Olahan masakan yang satu ini tentunya bisa kamu coba buat sendiri di rumah. Nah, penasaran kan dengan resep dan cara membuatnya? Langsung aja yuk, simak pembahasan berikut!
1. Bahan yang dibutuhkan
ikan kakap mentah (mashed.com)
Bahan utama:
- 3 ekor ikan kakap, berat masing-masing 200-250 gr
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdm garam
- 80 ml santan kental instan, encerkan dengan 300 ml air
Bahan bumbu untuk menggoreng ikan:
- 2 ruas jari kunyit
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdm garam
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
Bahan bumbu untuk mangut:
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawir merah/hijau
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas jari jahe2 ruas jari kunyit
- 2 ruas jari kencur
- 1/2 sdt terasi bakar
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar
Bahan bumbu tambahan:
- 2 ruas jari lengkuas
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm gula jawa
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
2. Siapkan ikan kakap untuk digoreng
Editorial Team
EditorIndiana Malia
Follow Us