Resep Mapo Kari Tofu, Fusion ala Chinese Food

Name: Resep Mapo Kari Tofu, Fusion ala Chinese Food
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

29 Nov 2024, 14:47 WIB

Qoniah Musallamah

ilustrasi mapo kari tofu (pexels.com/Change C.C)

Daripada hanya digoreng, lebih baik tahu diolah jadi masakan khas chinese food. Mirip tumisan tahu saus merah, tetapi memadukan antara resep fusion masakan China dan diracik dengan bumbu kari Jepang. Keduanya ibkin rasanya pecah abis!

Buat kamu yang masih punya stok tahu di rumah, cobain buat olah jadi menu lauk hari ini. Rasanya enak dengan tahu yang kenyal dan empuk. Apalagi jika dicampur daging cincang, bikin aromanya semakin menggugah selera makan. Untuk itu, mari simak ulasan artikel resep mapo kari tofu berikut ini!

Bahan Mapo Kari Tofu

ilustrasi silken tofu (pixabay.com/621hjmit)

1 blok house kari jepang
200 gram daging cincang
4 pcs tahu putih
1 tangkai daun bawang
1 ruas jahe
2 cabai merah besar
1 sendok teh chilli flakes
1 sendok teh doubanjiang paste
1 sendok makan saus tiram
Air secukupnya

Cara Membuat

ilustrasi memanaskan teflon (pexels.com/Annushka Ahuja)

Iris-iris tipis daun bawang, cabai merah besar, lalu cincang halus jahe dan bawang putih.
Tuang air secukupnya dalam panci hingga mendidih. Rebus tahu putih sebentar, lalu potong-potong kotak kecil.
Tuang minyak secukupnya dalam teflon, lalu tumis daun bawang, bawang putih, dan juga jahe. Tumis hingga aromanya wangi.
Masukkan daging sapi cincang, beri bumbu saus tiram, doubanjiang, dan kari jepang.
Aduk-aduk hingga merata dan tambahkan air secukupnya.
Lanjut, tambahkan irisan cabai, irisan daun bawang, dan masukkan tahu putih.
Aduk sampai kuahnya mengental. Koreksi rasanya, lalu angkat.

Tips Membuat

ilustrasi merebus air (pexels.com/Anna Shvets)

Tujuan tahu direbus ataupun dikukus supaya hasilnya lebih padat dan kenyal saat dimasak.
Tahu cukup direbus selama kurang lebih 5 hingga 7 menit dengan api kompor sedang.
Jika sudah menambahkan kari Jepang, maka tidak perlu menambahkan bumbu lain lagi sebab rasnaya sudah lezat

Itulah cara simpel untuk menghidangkan olahan tahu ala chinese food. Rasanya semakin pecah saat dimakan bersama nasi hangat. Cocok untuk lauk makan siang hari ini!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.