Resep Marshmallow Labu, Jahenya Bikin Hangat

17 Jun 2023, 16:28 WIB

ilustrasi marshmallow labu (youtube.com/tablespoonrecipes)

Marshmallow merupakan salah satu kudapan yang sangat populer di berbagai negara. Teksturnya yang kenyal, lumer di mulut, dan rasa manisnya memanjakan lidah. Ada banyak sekali kreasi kudapan ini, salah satunya yaitu marshmallow labu. Apalagi dengan tambahan jahe yang menghangatkan menjadikan marhsmallow ini berbeda dari biasanya.

Dalam resep marshmallow labu berikut, akan digunakan rempah-rempah lainnya yang membuat cita rasa camilan ini makin unik. Cara buatnya pun tidak sulit, kok. Kamu cukup mengikuti langkah berikut dan mempraktikkannya di rumah.

Bahan membuat marshmallow labu

ilustrasi memotong labu (pexels.com/Monstera)

3 bungkus gelatin tak beraroma
1 gelas air dingin, dibagi menjadi dua bagian
1 1/2 cup gula
1 cup sirup jagung
4 tetes pewarna makanan oranye
1/2 cup labu yang dihaluskan
1 sendok teh kayu manis
1 sendok teh jahe
1/4 sendok teh pala
1/4 cup gula bubuk
1/4 cup pati jagung

Langkah membuat marshmallow

ilustrasi merebus air (pexels.com/Teona Swift)

Siapkan loyang persegi yang telah dilapisi kertas roti.
Campurkan gula bubuk dan pati jagung lalu taburkan di atas loyang untuk mencegah lengket.
Dalam wadah besar, campurkan gelatin dengan setengah gelas air dingin. Biarkan gelatin meresap sekitar 5 menit.
Sambil menunggu, panaskan sisa air dingin dalam panci kecil.
Tambahkan gula dan sirup jagung lalu aduk rata. Panaskan campuran ini menggunakan api sedang hingga gula larut sepenuhnya.
Setelah gula larut, tambahkan campuran gelatin ke dalam panci dan aduk hingga bahan menjadi kental.
Pindahkan campuran ke dalam wadah berukuran besar. Tambahkan pewarna makanan, labu yang telah dihaluskan, dan rempah-rempah seperti kayu manis, jahe, dan pala. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Tuangkan campuran marshmallow ke dalam loyang yang telah dipersiapkan sebelumnya. Ratakan permukaannya dengan spatula yang telah diolesi minyak.
Diamkan marshmallow dalam suhu ruangan selama minimal 4 jam atau semalaman hingga mengeras.
Setelah marshmallow mengeras, potong menjadi kotak-kotak kecil menggunakan pisau yang telah diolesi minyak.
Taburkan campuran gula bubuk dan pati jagung yang tersisa pada permukaan potongan marshmallow agar tidak lengket. Marshmallow labu siap disajikan.

Tips membuat marshmallow labu

ilustrasi marshmallow (pexels.com/Nicole Michalou)

Pastikan menggunakan labu yang telah dihaluskan dengan sempurna sehingga teksturnya lembut. Kamu dapat menggunakan mixer atau blender untuk menghaluskan labu. Selain menggunakan pewarna makanan buatan, kamu dapat mencoba alternatif alami seperti jus wortel atau jus labu untuk memberikan warna oranye pada marshmallow.

Sebelum menggunakan mangkuk dan spatula untuk mencampur marshmallow, rendam kedua alat tersebut dalam air panas. Hal ini untuk membantu mencegah marshmallow menempel pada permukaan dan memudahkan proses pengadukan. Jangan lupa untuk menaburkan campuran gula bubuk dan pati jagung guna menghindari lengket saat memotong dan menyajikan marshmallow.

Bagaimana? Cukup mudah, kan, membuat resep marshmallow labu yang kaya rempah. Jangan lupa menyimpan kudapan ini dalam wadah kedap udara agar teksturnya tidak berubah menjadi keras dan kering, ya.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.