Resep Martabak Manis Isi Kurma, Ide Takjil Unik yang Nikmat

Bahan utama:

1. 500 gram tepung terigu khusus roti 
2. 3 butir telur ayam, pisah bagian putih dan kuningnya
3. ¼ sendok teh soda kue
4. ½ sendok teh garam
5. 100 gram gula pasir
6. ¼ sendok teh coral yeast atau ragi butiran, rendam dalam 1 sendok makan air
7. 100 ml air suji pandan
8. 600 ml air atau santan hangat
9. mentega secukupnya

Bahan isian:

1. 200 gram kurma tanpa biji, cincang halus
2. 100 gram tepung maizena
3. ¼ sendok teh vanili bubuk
4. ¼ sendok teh garam
5. 2 lembar daun pandan, simpulkan
6. 150 ml santan kental

1. Siapkan panci, lalu masukkan santan, tepung maizena, vanili, garam, dan daun pandan. Masak hingga mendidih, harum, dan santan sedikit menyusut.
2. Tambahkan kurma, lalu aduk sejenak. Angkat dan sisihkan.
3. Siapkan wadah berukuran besar. Masukkan tepung terigu, soda kue, ragi, gula, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
4. Tuang santan atau air hangat, air suji pandan, dan kuning telur sambil terus diaduk. Sisihkan sebentar.
5. Kocok putih telur hingga mengembang, lalu tuang air suji dan putih telur ke dalam adonan martabak. Aduk rata, lalu diamkan selama kurang lebih 2 jam.
6. Setelah itu, siapkan cetakan martabak. Panaskan dengan nyala api sedang. Saat cetakan sudah siap, tuang adonan martabak. Jangan lupa beri tutup agar adonan cepat matang.
7. Saat adonan martabak setengah matang, olesi permukaan martabak dengan mentega secukupnya. Tambahkan adonan isian kurma.
8. Tutup kembali cetakan martabak dan biarkan hingga benar-benar matang.
9. Martabak manis isi kurma siap disajikan sebagai menu takjil.

1. Pastikan adonan martabak sudah mengembang dengan baik untuk mendapatkan tekstur martabak yang empuk.
2. Gunakan nyala api kecil saat memanggang martabak untuk memastikan bagian dalam matang sempurna tanpa gosong pada bagian luarnya.
3. Jangan terlalu banyak menambahkan kurma agar tekstur martabak tidak lembek.
4. Gunakan minyak secukupnya saat menggoreng agar martabak tidak terlalu berminyak.

1. Sajikan martabak manis isi kurma selagi hangat untuk mendapatkan rasa nikmat yang lebih maksimal.
2. Untuk penyajian yang lebih menarik dan lezat, kamu bisa menambahkan topping sesuai selera, seperti meses cokelat, keju parut, atau kacang cincang.
3. Martabak manis isi kurma ini cocok disajikan dengan secangkir teh hangat atau kopi.

Martabak manis isi kurma menggabungkan cita rasa tradisional dengan sentuhan eksotis Timur Tengah. Dengan perpaduan rasa manis dan gurih, martabak manis isi kurma ini cocok disantap sebagai takjil buka puasa. Selamat menikmati kelezatan martabak manis isi kurma ini bersama keluarga dan teman terdekat, ya!