Resep Martabak Manis Lembut dan Cara Membuatnya yang Mudah

1. 250 gram tepung terigu protein sedang
2. 1/2 sendok teh garam
3. 1 butir telur ukuran besar
4. 100 gram susu kental manis putih
5. 280 ml air
6. 1/2 sendok teh baking powder
7. 1/2 sendok teh soda kue
8. 2 sendok makan mentega, cairkan, lalu dinginkan
9. Gula pasir secukupnya untuk taburan
10. Keju parut secukupnya untuk taburan

1. Siapkan mangkuk, campur semua bahan adonan, kecuali soda kue. Aduk hingga rata menggunakan balloon whisk.
2. Diamkan adonan selama 15-30 menit. 
3. Setelah itu, masukkan soda kue ke dalam adonan dan aduk hingga rata.
4. Panaskan teflon ukuran kecil, tuang adonan dan panggang dengan api sedang. Perhatikan api agar tak terlalu besar dan membuat adonan gosong.
5. Jika sudah setengah matang dan permukaannya mulai bergelembung, taburkan gula di atasnya. Masak kembali hingga matang.
6. Angkat martabak dari teflon, olesi dengan mentega dan taburi dengan topping sesuai selera.
7. Potong bagian tengah martabak, lipat menjadi dua bagian. Sajikan.

1. Sesuaikan volume adonan yang dituang dengan besarnya teflon, supaya adonan bisa mengembang.
2. Kalau kamu menggunakan teflon berukuran agak besar, jangan lupa tutup teflon saat setengah matang dan muncul gelembung di permukaan adonan. Kalau dari awal sudah ditutup, biasanya adonan bisa jadi bantat.
3. Kamu bisa mengganti air dengan susu atau buttermilk kalau mau.

Demikianlah rekomendasi resep martabak manis dan cara membuatnya yang bisa kamu coba di rumah. Semoga bermanfaat dan martabak manis siap dinikmati! Selamat mencoba!