Camilan satu ini bisa menjadi solusi buat kamu yang bosen dengan makanan itu-itu saja. Selain jadi camilan, martabak tahu bisa kamu jadikan lauk makanan dengan nasi. Namun, dimakan langsung juga enak, kok.
Walau jenis martabak ini tidak se-populer martabak telur dan martabak manis, tapi rasanya tetap juara. Jika kamu penasaran dengan bahan yang diperlukan dan cara membuat martabak tahu, langsung simak bahan dan cara membuatnya berikut ini.
Bahan isian:
Bahan luar:
Bahan untuk menggoreng:
Pertama kamu siapkan tahu, lalu cuci menggunakan air bersih. Saat kamu mencuci tahu, usahakan dilakukan perlahan agar tidak mudah hancur. Kemudian, siapkan piring atau mangkuk untuk menghaluskan tahunya.
Setelah itu, taruh tahu yang sudah kamu cuci tadi di mangkuk atau piring yang sudah disiapkan. Kemudian, siapkan garpu atau sendok untuk menghaluskan tahunya. Haluskan sampai lembut.
Kalau tahu yang dihancurkan tadi sudah halus, kamu bisa masukkan tiga butir telur bebek. Kemudian, kamu bisa aduk-aduk hingga kedua bahan tersebut menyatu. Lanjutkan dengan memotong daun bawang terlebih dahulu.
Jika sudah dipotong semua, masukkan daun bawang, lalu tambahkan garam, merica bubuk, dan penyedap secukupnya. Aduk sampai tercampur merata.
Siapkan lembaran kulit lumpia untuk membungkus isian tahu dan bahan lainnya. Selain digunakan untuk membungkus isian, kulit lumpia juga bisa membuat tekstur martabak tahu menjadi renyah dan garing jika digoreng.
Jika kulit lumpianya sudah disiapkan, kamu bisa larutkan tepung terigu dengan air. Letakkan bahan isian yang sudah kamu buat tadi ke kulit lumpia, lalu lipat kulit lumpianya perlahan. Oleskan tepung terigu untuk merekatkan kulit lumpia, lakukan hingga adonan habis.
Langkah terakhir dalam pembuatan martabak tahu adalah menggorengnya dengan minyak panas. Tuang minyak goreng secukupnya di wajan, lalu nyalakan api dan tunggu hingga minyak mendidih.
Masukkan martabak tahu satu per satu. Saat menggoreng martabak tahu usahakan menggunakan api besar agar tekstur martabak renyah. Jangan lupa bolak-balik agar tidak mudah gosong.
Setelah itu, biarkan martabak hingga berwarna kuning keemasan. Jika sudah matang semua, sajikan martabak tahu dengan cabai rawit atau saus sambal.
Kalau sudah begini, kamu gak perlu bosan lagi dengan camilan yang itu-itu saja. Langsung saja masak martabak kulit lumpia dengan resep ini. Renyahnya bukan main!