Resep Martabak Tipker Cokelat Keju, Cara Bikinnya Sat Set!

1. 100 gram tepung terigu protein sedang
2. 30 gram tepung beras
3. 40 gram gula pasir
4. 15 gram susu bubuk
5. 1 butir telur ayam
6. 140—150 ml air
7. 1/2 sendok teh garam
8. 1/2 sendok teh baking powder
9. 1/2 sendok teh soda kue
10. meses cokelat sesuai selera
11. keju parut sesuai selera
12. susu kental manis secukupnya

1. Siapkan wadah, lalu tuang gula pasir dan satu butir telur. Aduk rata sebentar dengan menggunakan sendok atau whisk sampai gulanya larut.
2. Tambahkan tepung terigu, tepung beras, susu bubuk, garam, baking powder, dan baking soda.
3. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan menggunakan sendok sayur. Aduk sampai semua bahan tercampur rata dan gak ada tepung menggumpal,
4. Panaskan teflon antilengket dengan menggunakan api kecil. Setelah panas, ambil adonan martabak tipker sebanyak satu sendok sayur.
5. Tuang adonan ke teflon, lalu ratakan setipis mungkin dengan sendok sayur. Diamkan sebentar sampai permukaan adonan kering.
6. Tuang susu kental manis sebanyak 1 sendok makan, lalu ratakan ke seluruh permukaan adonan. Taburi juga dengan meses cokelat dan keju parut.
7. Diamkan sebentar sampai bagian bawah adonan menguning, lalu lipat adonan membentuk setengah lingkaran.
8. Angkat martabak tipker yang sudah jadi, lalu letakkan di piring. Ulangi langkah di atas sampai semua adonan habis.
9. Martabak tipker cokelat keju sudah jadi dan siap dinikmati.

1. Adonan martabak tipker juga sangat sensitif terhadap panas. Apalagi bentuknya yang tipis bikin adonan jadi cepat gosong jika menggunakan api yang besar. Untuk itu, saat memanggang adonan, pastikan kamu menggunakan api sedang cenderung kecil, atau api kecil sekalian. Tujuannya supaya lapisan luar gak cepat gosong.
2. Jangan menuangkan adonan terlalu banyak ke teflon. Mengingat yang kamu buat ini martabak tipker, teksturnya harus kering dan tipis. Jika kamu menuangkan adonan terlalu banyak, bentuk martabaknya nanti malah tebal dan teksturnya gak akan renyah ketika digigit.
3. Selain gak boleh nuangin adonan terlalu banyak, kamu juga harus cepat saat meratakan adonan. Ini karena adonan yang dituangkan gak banyak, ditambah teflon yang sudah panas, bikin adonan jadi cepat matang. Jika sudah begitu, adonan akan lebih sulit untuk dibentuk.
4. Berbeda dengan martabak yang menggunakan topping melimpah, kamu gak perlu menambahkan topping berlebih. Martabak tipker selain lebih tipis, ukurannya juga lebih kecil. Jika toppingnya berlebihan, martabak akan jadi terlalu manis hingga sulit dilipat ketika sudah matang.

Dibandingkan martabak biasa yang berukuran besar, proses pembuatan martabak tipker ini lebih simpel. Semua bahannya tinggal dicampur ke satu wadah, lalu diaduk sampai merata.

Kamu juga gak perlu mendiamkan adonan selama sejam, hanya supaya adonannya mengembang ketika dimasak. Cocok banget buat yang mau bikin camilan enak, tapi malas ribet. Selamat mencoba, ya!