Resep Mashed Potato Pancake, Manfaatkan Kentang Sisa Jadi Makin Enak

Bahan-bahan:

1. 3 cangkir mashed potato
2. 2 sdm daun bawang potong
3. 1 butir telur
4. 3 sdm tepung terigu
5. 1/2 cangkir tepung terigu (untuk pelapis)
6. 2/3 cangkir keju parut

1. Pertama-tama, siapkan mangkuk besar. Kemudian masukan mashed potato (pastikan kentang dalam kondisi dingin bukan beku).
2. Berikutnya, tambahkan potongan daun bawang, tiga sendok tepung terigu, keju, serta pecahkan telur. Kemudian aduk sampai semua bahan tercampur rata.
3. Jika kesulitan, kamu bisa menggunakan tangan untuk memastikan seluruh komponen bernar-benar menyatu.
4. Setelah itu, bagi adonan menjadi beberapa bulatan (resep asli membaginya jadi dua belas adonan).
5. Selanjutnya, siapkan rolling pin dan pipihkan adonan hingga bentuknya mirip serupa pancake. Lakukan sampai adonan habis.
6. Berikutnya, siapkan wajan dan masukkan minyak secukupnya. Tidak perlu terlalu banyak.
7. Sembari menunggu minyak panas, baluri setiap potongan pancake dengan 1/2 cangkir tepung terigu yang sudah disiapkan.
8. Berikutnya, masak adonan di atas wajan. Tunggu beberapa saat hingga satu sisi matang dan crispy, kemudian balik. Tunggu sampai bagian tersebut juga matang.
9. Kalau sudah pas, angkat.
10. Dengan begitu, mashed potato pancake siap dinikmati.

1. Kenali jenis mashed potato yang kamu pakai. Jangan sampai adonan terlalu kering atau terlalu encer karena akan mempengaruhi rasa pancake.
2. Bila kamu merasa adonan pancake terlalu padat, maka telur bisa ditambah kembali jumlahnya.
3. Tetapi, jika adonan pancake terlalu encer, maka kamu bisa menggunakan tambahan tepung pada adonan.
4. Hidangan ini bisa dimodifikasi sesuai selera, kamu bisa menambahkan bumbu perasa lainnya jika ingin memberi nuansa berbeda pada pancake.
5. Jenis keju yang digunakan juga bisa disesuaikan dengan selera. Kalau ingin ada sensasi molor, kamu bisa memasukkan mozarella atau cream cheese untuk sensasi yang lebih creamy.
6. Pastikan jumlah minyak cukup untuk memasak bagian bawah adonan pancake, tetapi tidak harus sampai menenggelamkan seluruh adonan.
7. Gunakan api sedang untuk memasak, agar hidangan crispy dan lezat.

Hidangan dari sisa mashed potato ini bisa langsung dimakan atau dikreasikan dengan beberapa tambahan. Rekomendasi bahan penunjang yang bisa kamu sajikan bersama adalah sour cream, potongan daun bawang, serta tambahan garam bila ingin lebih tasty.

Mashed potato pancake ini juga bisa kamu simpan dalam wadah kedap udara jika ingin dimakan nanti. Dengan catatan, pancake belum tersentuh saus atau krim apapun supaya lebih awet dan tidak gampang basi.

Memanfaatkan sisa mashed potato untuk dijadikan pancake adalah ide unik buat kamu yang bosan dengan olahan kentang tumbuk biasa-biasa saja. Hidangan ini juga bisa dijadikan camilan ataupun menu sarapan supaya perut jadi lebih kenyang. Cocok banget untuk kamu yang suka dengan makanan asin dan gurih. Yuk, coba masak!