Resep Mashed Potato Rendah Kalori yang Tetap Gurih dan Creamy

1. 1 kilogram kentang
2. 4 siung bawang putih, cincang halus
3. 1 batang daun bawang, iris tipis
4. 240 ml susu cair rendah lemak
5. 4 sdm minyak zaitun
6. 3 sdt garam
7. 1/2 sdt merica bubuk
8. air secukupnya

1. Setelah dikupas dan dicuci bersih, potong kentang menjadi potongan kecil.
2. Campurkan 2 sendok teh garam dengan air secukupnya, lalu didihkan. Masukkan kentang dan rebus hingga matang selama 15—20 menit di dalam air garam. Setelah itu, tiriskan sisa air.
3. Panaskan susu rendah lemak di dalam panci kecil hingga mendidih menggunakan api kecil sambil diaduk.
4. Hancurkan kentang rebus menggunakan sendok atau ulekan hingga teksturnya menjadi lembut.
5. Tambahkan susu panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mencapai tekstur yang diinginkan.
6. Tambahkan minyak zaitun, bawang putih, merica, dan 2 sendok teh garam. Aduk hingga tercampur rata.
7. Cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan. Kemudian, beri taburan daun bawang di atasnya.
8. Sajikan mashed potato rendah kalori selagi hangat.

Mashed potato paling enak dinikmati selagi hangat. Rasanya yang gurih dan creamy diikuti dengan tekstur yang lembut membuatnya sangat cocok jadi menu sarapan atau makan malam yang mengenyangkan.

Jika disajikan bersamaan dengan topping, seperti keju parmesan meleleh, potongan daun bawang segar, atau bahkan seiris daging ayam panggang dan sayuran, maka mashed potato akan semakin lezat. Namun, kalau kamu gak punya banyak waktu buat mempersiapkannya, cukup dinikmati tanpa tambahan apa pun juga sudah nikmat.

Meskipun terbuat dari bahan-bahan rendah kalori, tapi cita rasanya tetap kaya. Selain menggunakan susu cair rendah lemak, kamu juga bisa menggantinya dengan susu almon atau greek yoghurt.