Resep Matcha Horchata, Minuman Anti Kantuk untuk Maraton Piala Dunia

1. 100 gram beras putih

2. 500 ml air

3. 1 batang kayu manis

4. 2 sdm madu

5. Sejumput garam

6. 2 sdt bubuk matcha

7. 60 ml air hangat

8. Es batu secukupnya

9. Bubuk kayu manis untuk taburan

1. Siapkan mangkuk, lalu rendam beras dan kayu manis dalam 500 ml air selama 4–8 jam.

2. Jika beras sudah direndam, masukkan dalam blender dan haluskan hingga teksturnya lembut.

3. Kemudian saring menggunakan kain tipis dan peras hingga benar-benar terpisah antara ampas dan cairannya.

4. Tambahkan madu dan sedikit garam. Lalu aduk rata dan simpan dalam kulkas.

5. Ambil cawan bersih, kemudian kocok bubuk matcha dengan air hangat menggunakan whisk sampai berbusa. Sisihkan.

6. Siapkan gelas, lalu isi dengan es batu dan horchata dingin hingga mencapai ¾ gelas.

7. Selanjutnya, tuangkan matcha yang sudah dikocok secara perlahan di atasnya.

8. Terakhir, taburi sedikit bubuk kayu manis sebagai topping.

9. Matcha horchata siap untuk disajikan dan dinikmati!

1. Untuk membuat matcha horchata yang lezat dan bebas sensasi grassy saat dinikmati, pastikan kamu memakai bubuk matcha berkualitas seperti ceremonial grade atau culinary grade.

2. Hindari menyeduh bubuk matcha dengan air panas. Hal ini dikarenakan air yang terlalu panas bisa menyebabkan rasa pahit yang semakin kencang dan kehilangan aromanya. Gunakan suhu 75°C agar hasilnya optimal.

3. Agar cita rasanya makin autentik, kamu bisa mencoba merendam beras dan kayu manis semalaman. Cara ini akan membuat lebih banyak pati dan rasa yang keluar dari beras.

4. Jika kamu menyukai minuman dengan sensasi yang lebih creamy, kamu bisa mengganti air dengan susu oat atau susu almond. Kedua jenis susu ini akan memberikan cita rasa yang lebih kaya.

5. Untuk memaksimalkan aroma dan cita rasa matcha horchata buatanmu, kamu bisa menambahkan sea salt dan ekstrak vanila ke dalam proses pembuatannya.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat matcha horchata yang creamy, segar, dan kaya rasa. Nikmati minuman ini bersama keluarga atau teman selama pertandingan piala dunia berjalan. Dijamin bikin mata auto melek dan gak ngantuk lagi!